血壓、血糖偏高者應(yīng)少吃皮蛋。

皮蛋一般是雞蛋或者鴨蛋有鹽、茶以及堿性物質(zhì)（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）腌制而成，含有較為豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。因此，血壓、血糖偏高者偶爾吃一點(diǎn)皮蛋，也是有一些好處的。

但是皮蛋中鈉、脂肪、膽固醇的含量較高，如果血壓、血糖偏高者過(guò)量食用，不僅不利于控制血壓，還可能會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

皮蛋營(yíng)養(yǎng)成分（每100g含量）

鈉

542.7(毫克)

中

能量

171(千卡)

中

碳水

4.5(克)

低

膽固醇

608(毫克)

高

脂肪

10.7(克)

中

蛋白質(zhì)

14.2(克)

高

維生素A

215(微克)

中

維生素E

3.05(毫克)

中

磷

165(毫克)

中

鐵

3.3(毫克)

中

硒

25.24(微克)

高

宜食食物

血壓、血糖偏高者，日常飲食應(yīng)清淡、有營(yíng)養(yǎng)，適宜進(jìn)食一些富含維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的食物，并注意保證蛋白質(zhì)的攝入。

蔬菜水果肉蛋奶主食水產(chǎn)堅(jiān)果豆制品

鮮黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜

慎食食物

血壓、血糖偏高者，應(yīng)避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品，盡量避免飲酒等。

肉蛋奶主食零食類(lèi)油炸食物腌制食物熏烤食物

豬肥肉、奶油、黃油、豬油

更多建議

血糖高是糖尿病的主要特點(diǎn)，而血壓高是高血壓的主要特點(diǎn)，無(wú)論是糖尿病還是高血壓，患者的飲食都非常重要，一定要遵循平衡膳食的原則，在控制總能量的前提下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，并達(dá)到平穩(wěn)控制血糖和血壓、降低血糖血壓波動(dòng)、預(yù)防糖尿病及高血壓并發(fā)癥的目的。除飲食以外，患者還應(yīng)該從多個(gè)方面進(jìn)行干預(yù)，來(lái)控制血糖和血壓：

1、生活有規(guī)律，在身體情況許可的情況下，適當(dāng)進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，包括慢跑、游泳、散步等，以提高免疫力。

2、遵醫(yī)囑使用降糖及降壓藥物，自我監(jiān)測(cè)血糖和血壓，把握血糖血壓控制情況，防止低血糖或者低血壓的發(fā)生。

3、養(yǎng)成合理作息時(shí)間，保證充足的睡眠，避免過(guò)度勞累。

4、保持健康體重，肥胖者可適當(dāng)減肥。