麥麩皮一般指麥皮，是小麥加工成面粉過程中的副產(chǎn)品。麥皮呈麥黃色，片狀或粉狀。雖然麥皮提供的能量比小麥少，但麥皮含有豐富的膳食纖維，具有緩解饑餓、減輕便秘的功效。

功效作用

麥皮具有緩解饑餓、減輕便秘的作用。

緩解饑餓:

麥皮中富含膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，起到緩解饑餓的作用。

減輕便秘:

麥皮中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

麥皮中含有膳食纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)，以及磷、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。

適宜人群

大部分人群均可食用麥皮，尤其適用于減肥者、排便不暢者。

一般人群:

麥皮是一種常見的食物，大多數(shù)人群都是可以吃麥皮的。

減肥者:

麥皮中富含膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，因此，比較適合減肥者食用。

排便不暢者:

麥皮中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，排便不暢者適當(dāng)食用麥皮可以改善排便困難的問題。

禁忌人群

對(duì)麥皮過敏者。

原因:

對(duì)麥皮過敏的人群是禁止食用麥皮的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用，請(qǐng)勿暴飲暴食。

不宜同用

麥皮是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

麥皮可以泡水、泡牛奶吃，也可以加入主食、面點(diǎn)中食用。

麥皮泡水:

杯中加入兩勺麥皮，然后加入開水沖泡，可以加入適量蜂蜜調(diào)味。

麥皮泡牛奶:

在熱牛奶中加兩勺麥皮，攪拌均勻即可。

麥皮泡酸奶:

在酸奶中加入適量麥皮、蜂蜜，攪拌均勻即可食用。

香蕉牛奶麥皮粥:

將香蕉切塊，麥皮放入鍋中，加入純凈水，煮到稍微黏稠一點(diǎn)的時(shí)候，加入牛奶直到煮沸即可。

麥皮餅:

將麥皮、酸奶、牛奶、雞蛋、代糖一起攪拌均勻，然后倒入鍋中，中火煎3分鐘，翻面再煎3分鐘即可。

溫馨提示

麥皮有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響，過量食用麥皮會(huì)導(dǎo)致消化不良等腸胃不適。