青棗是一種熱帶、亞熱帶水果。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

青棗具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

青棗中含豐富的維生素、礦物質(zhì)，可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

緩解便秘:

青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青棗中含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素和黃酮類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大部分均可食用，尤其適合營(yíng)養(yǎng)缺乏、便秘的人群食用。

一般人群:

青棗是一種常見的水果，大多數(shù)人群都可以食用。

營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群:

青棗中含豐富的維生素、礦物質(zhì)，可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

便秘的人群:

青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

禁忌人群

糖尿病患者應(yīng)少吃。

原因:

糖尿病患者應(yīng)少量食用青棗，若吃太多可能會(huì)影響血糖控制。

用量

建議一次食用5-6顆，也可根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

青棗是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

青棗可直接食用，也可制成果脯、果干、釀果酒、榨汁、做罐頭等。

青棗果脯:

清水加堿面浸泡青棗2小時(shí)，撈出青棗，清洗后放入鍋中，鍋中加水，加適量紅糖，煮開后轉(zhuǎn)文火，直到水分收干，放涼后即可食用。

青棗果干:

青棗洗凈去核，蒸熟后曬干即可。

青棗酒:

青棗洗凈裝入玻璃罐中，約八分滿，倒入足量的高粱酒，泡制過程中酒如果低于棗的高度應(yīng)繼續(xù)加入高粱酒，陰涼處?kù)o置三個(gè)月即可飲用。

青棗汁:

青棗洗凈去核，放入榨汁機(jī)中榨汁即可飲用。

青棗罐頭:

青棗洗凈去核，放入鍋中，加入適量清水及冰糖，一起熬煮，趁熱裝進(jìn)玻璃罐中密封，放涼即可食用。

溫馨提示

青棗不宜多吃，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑?，過量進(jìn)食青棗，易產(chǎn)生腹瀉并損傷脾胃。