仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種，叢生肉質(zhì)灌木。南方沿海地區(qū)常見(jiàn)栽培。仙人掌喜光、耐旱，通常栽作圍籬，其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實(shí)可以作為水果食用。具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏等作用。

功效作用

仙人掌具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的作用。

清熱解毒:

仙人掌性寒，味苦，有清熱解毒的作用，對(duì)于上呼吸道感染有一定的緩解作用。外敷對(duì)乳腺炎、腮腺炎也有一定的治療作用。

美容養(yǎng)顏:

仙人掌外用可以起到一定的養(yǎng)顏美容作用，可以改善皮膚的潤(rùn)澤度，對(duì)于女性尤為適宜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

仙人掌中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸，其莖葉中含有多糖類物質(zhì)、三萜化合物、蘋果酸、琉璃酸、樹(shù)脂、酒石酸、槲皮素等成分。

適宜人群

大多數(shù)人群都可食用，藥用時(shí)適合上呼吸道感染者及乳腺炎、腮腺炎者。

上呼吸道感染者:

仙人掌能夠清熱解毒，可以改善上呼吸道感染引起的一些癥狀，如咽喉痛、發(fā)熱等。

乳腺炎、腮腺炎者:

外敷仙人掌對(duì)乳腺炎、腮腺炎也有一定的治療作用，可以改善患處紅腫、疼痛等癥狀。

禁忌人群

胃寒冷痛者、寒哮患者不宜食用。

原因:

胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，會(huì)加重病情，因此脾胃虛弱者應(yīng)該少吃仙人掌。

特殊人群

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

仙人掌性寒，又能行氣活血，孕婦吃了可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，還有些人食用仙人掌會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，因此不建議孕婦食用仙人掌。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好適量食用，藥用劑量應(yīng)咨詢醫(yī)生。

不宜同用

不宜與菠菜同食。

菠菜:

仙人掌中含有很高的鈣質(zhì)成分，而菠菜中草酸的含量很高，兩者一起食用可能會(huì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，生成難以溶解的草酸鈣沉淀，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)增加尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

食用方法

仙人掌果可直接食用，也可榨汁；仙人掌莖可作為蔬菜食用。

仙人掌果汁:

仙人掌果加蜂蜜、鮮奶、冰塊，打成果汁即可。

涼拌仙人掌:

仙人掌去刺切條，放入少量鹽腌制，出水后把鹽洗凈，加入配菜和調(diào)味料拌勻即可。

溫馨提示

并非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌果是不可食用的，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意。