荷蘭豆不是豌豆。
雖然荷蘭豆和豌豆屬于豆科豌豆，但它們不是同一種食物。它們?cè)谕庥^(guān)和食用方法上有所不同。
荷蘭豆長(zhǎng)橢圓形，皮薄，里面的豆子小，整個(gè)荷蘭豆嫩。
雖然豌豆也是長(zhǎng)橢圓形的，但它的皮膚很厚，皮膚表面有一層絨毛。此外，豌豆比荷蘭豆更飽滿(mǎn)、更硬。整個(gè)感覺(jué)更厚。
吃荷蘭豆通常是在選擇兩端后吃整個(gè)嫩豆莢。因?yàn)楹商m豆比較嫩，所以味道也比較脆。
豌豆皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆莢。豌豆粒也可以直接翻炒。
荷蘭豆富含維生素和各種微量元素。維生素A具有美容和改善皮膚的作用。同時(shí)，蛋白質(zhì)和胡蘿卜素也能提高人體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。此外，荷蘭豆還含有止枝酸、赤霉素和植物凝素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的作用。這也是普通蔬菜所沒(méi)有的。
豌豆富含粗纖維，具有潤(rùn)腸通便、清胃的功效。豌豆還含有鎂，對(duì)保護(hù)肝臟和消除體內(nèi)毒素有很好的效果。同時(shí)，豌豆中的維生素B還有緩解精神疲勞的作用。
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