大蝦營養(yǎng)價(jià)值較高，肉質(zhì)肥嫩，食用時(shí)既無魚腥味，又沒有骨刺，老少皆宜。大蝦中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵等成分，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力等功效。

功效作用

大蝦具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的功效。

補(bǔ)充營養(yǎng):

大蝦中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，食用大蝦能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。

提高免疫力:

適量食用大蝦，可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，維持正常的機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)。

營養(yǎng)價(jià)值

大蝦中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、牛磺酸、蝦青素、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有鋅、鎂、鈣、鈉、銅、硒等元素。

適宜人群

大部分人群均可食用大蝦，尤其適用于需要補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的人群。

一般人群:

大蝦營養(yǎng)價(jià)值較高，大部分人群都是可以食用的。

需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群:

大蝦中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群食用蝦后能夠較好的補(bǔ)充營養(yǎng)。

需要提高免疫力的人群:

需要提高免疫力的人群適量食用大蝦，可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，維持正常的機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)。

禁忌人群

對(duì)大蝦過敏者禁止食用。

原因:

對(duì)大蝦過敏的人群是禁止服用大蝦，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

大蝦是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

大蝦可以直接水煮吃，也可以炒菜食用，如水煮大蝦、韭菜炒大蝦等。

水煮大蝦:

將清洗干凈的大蝦直接放入燒開的清水中，煮熟即可。

鹽水煮大蝦:

將大蝦洗凈，取出蝦線。在鍋里加入適量的鹽、蔥段、姜片等調(diào)料，開大火煮蝦，煮熟即可食用。

韭菜炒大蝦:

大蝦放入油鍋中爆炒，放入適量料酒去腥，待蝦完全變色后再炒一會(huì)兒，放入韭菜翻炒，炒熟后即可食用。

蒜蓉蒸大蝦:

大蝦上鍋蒸5分鐘。在每個(gè)大蝦的蝦背上放炒熟后的蒜蓉，再蒸一分鐘即可食用。

油燜大蝦:

大蝦煸炒至變色，然后加入蒜粒、姜末，以及其他調(diào)料，將大蝦燜熟即可。

溫馨提示

新鮮的大蝦肉質(zhì)緊實(shí)，聞起來魚腥味很淡。購買時(shí)，要注意蝦是否出現(xiàn)發(fā)軟、發(fā)黏、肉和殼相互脫離、有氨水氣味，或者長有黑色斑點(diǎn)（尤其在頭部和身體相連的部位附近）的情況，盡量避免買到不新鮮的蝦。