烏賊又名墨魚、烏賊、花枝。墨魚遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法并伺機離開，所以稱為烏賊、墨魚。墨魚具有補充營養(yǎng)、增強體質的作用。

功效作用

墨魚具有補充營養(yǎng)、增強體質的作用。

補充營養(yǎng):

墨魚是一種常見的肉類食品，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可用于緩解饑餓、補充身體所需營養(yǎng)。

增強體質:

墨魚中含有一定量的蛋白質，能夠為體內免疫物質的形成提供原料。因此食用墨魚有一定的增強體質的作用。

營養(yǎng)價值

墨魚主要含蛋白質、脂肪，還含有碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵等人體所必需的物質。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于需要補充營養(yǎng)、體質虛弱的人群。

一般人群:

墨魚是一種有營養(yǎng)的美食，大多數人都可以食用。

需要補充營養(yǎng)的人群:

墨魚中的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分容易被人體吸收，需要補充營養(yǎng)的人群食用后，可以很好的補充營養(yǎng)。

體質虛弱的人群:

墨魚中含有較豐富的蛋白質，能夠為體內免疫物質的形成提供原料。體質虛弱的人群食用墨魚后可以增強體質。

禁忌人群

對墨魚過敏的人群禁止食用。

原因:

對墨魚過敏的人群禁止食用墨魚，以免產生過敏反應。

特殊人群

中老年人最好不要吃墨魚。

中老年人:

墨魚中鈉含量高，容易發(fā)生水、鈉潴留，使人體發(fā)生水腫、血壓升高等，中老年人最好不要食用。

用量

根據個人口味，適量食用。

不宜同用

墨魚是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

墨魚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受墨魚的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

墨魚燒豬蹄:

將焯好后的豬蹄、墨魚，以及料酒、開水、醬油、八角，放入高壓鍋中，開小火十分鐘后即可食用。

墨魚土豆燒肉:

將五花肉炒出油，再放入墨魚、料酒、姜塊、醬油、生抽，翻炒均勻，之后加入開水、土豆片燉10分鐘左右，開大火收汁即可。

花生骨頭墨魚湯:

將花生、墨魚一起焯水后，將排骨、墨魚、花生米、生姜、鹽一起放入瓦鍋煲熟即可。

墨魚蓮藕湯:

將墨魚、蓮藕片、姜片、細鹽、胡椒粉、青蒜、水放入電壓鍋里，燉熟即可。

墨魚苦瓜肘肉湯:

將肘肉塊、墨魚、干黃豆放入砂鍋。加適量清水，大火煮開后，小火慢熬一小時后，再放入苦瓜、鹽，繼續(xù)熬半小時即可。

溫馨提示

將墨魚做成墨魚干后應放在冰箱里儲存。如果沒有冰箱，或冰箱裝不下，可掛在窗臺、陽臺或通風的地方，或用白紙包起來保存。