鋅能影響人體細(xì)胞中蛋白質(zhì)的正常代謝，參與味覺(jué)素合成；老年人補(bǔ)充鋅也能增強(qiáng)味蕾，使味覺(jué)敏感，保證更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

含鋅食品主要包括：牡蠣、魚、豆制品、蛋、瘦肉、花生、核桃。

老年人的味蕾對(duì)湯類食物比較敏感，所以老年人不妨在食譜中加入一些菜湯、面條、餛飩等食物，并注意老年人味蕾敏感的最佳溫度為20°C-25°C，因此，只有保持適當(dāng)?shù)臏囟?，才能更好地刺激老年人的食欲?/p>

老年人年紀(jì)大了，牙齒松了，要多注意口腔保健，尤其是堅(jiān)持每天刷牙，及時(shí)清潔牙齒，防止食物殘留導(dǎo)致細(xì)菌滋生。如果牙齒脫落，要及時(shí)鑲嵌，不要抗拒戴假牙。老年人應(yīng)該選擇容易咀嚼和消化的食物。吃飯時(shí)盡量咀嚼菜肴，以增加食欲。

紅霉素等抗生素，一些中藥，如大黃、黃柏、熟地黃等，有抑制食欲的作用。如果老年人在服用這些藥物時(shí)不喜歡吃東西，食欲不振，他們可以嘗試服用胃消化片來(lái)調(diào)節(jié)食欲。

老人存在偏食現(xiàn)象的時(shí)候就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題發(fā)生。因此，日常飲食應(yīng)注意合理搭配，注意肉類和蔬菜，厚度均勻，最好堅(jiān)持每天吃300到500克谷物，400到500克水果和蔬菜、魚、肉、雞蛋和其他肉類食物每天控制在125到200克左右。注意白天盡量吃粗糧，以免影響消化。最好煮粥或和水果蔬菜一起使用。此外，少吃紅肉、雞肉和魚，保持清淡飲食。

心情不好也會(huì)影響食欲，所以保持快樂(lè)的心情，也是改善食欲不振的關(guān)鍵，吃保持輕松的氣氛，不想談?wù)撚绊懬榫w，少吸煙少喝酒，同時(shí)確保正常工作和休息，多鍛煉和勞動(dòng)，這些可以有效促進(jìn)胃排空，增加味蕾的敏感性。