小西紅柿一般指櫻桃番茄，是茄科、番茄屬栽培變種。原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，中國各地廣泛栽培。小西紅柿水分充沛、酸甜可口，具有緩解口渴、健脾消食、美容養(yǎng)顏的作用。

功效作用

小西紅柿具有緩解口渴、健脾消食、美容養(yǎng)顏的作用。

緩解口渴:

小西紅柿汁水豐沛，酸甜可口，適量食用小西紅柿可快速緩解口渴。

健脾消食:

小西紅柿酸甜可口，可刺激消化液分泌，常吃小西紅柿可促進食欲，促進腸胃蠕動，健脾消食。

美容養(yǎng)顏:

小西紅柿含有豐富的胡蘿卜素和維生素E、維生素C，能夠幫助改善肌膚粗糙和老化，具有潤膚美容的功效。

營養(yǎng)價值

小西紅柿中含有糖分、蛋白質、礦物質、果膠，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、番茄色素等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群都可以食用，尤其適用于口渴、食欲不佳、皮膚暗淡的人群。

一般人群:

小西紅柿是一種常見水果，也可以做蔬菜，大多數(shù)人群都是可以食用的。

口渴的人群:

小西紅柿汁水充沛、酸甜可口，口渴時食用可促進唾液分泌，快速解渴。

食欲不佳的人群:

小西紅柿酸甜的口感可促進消化液的分泌，有助于增進食欲。

皮膚暗淡的人群:

小西紅柿含豐富的胡蘿卜素和維生素E、維生素C，能夠幫助改善肌膚粗糙和老化，具有潤膚美容的功效。

禁忌人群

胃潰瘍的人群不宜食用。

原因:

小西紅柿含有酸性成分，可刺激胃酸分泌，胃潰瘍的人群食用后可能會加重胃部不適。

特殊人群

孕婦可適量食用。

孕婦:

小西紅柿含有谷胱甘肽和番茄紅素等成分，具有促進胎兒發(fā)育的作用，孕婦適量吃小西紅柿有助于補充營養(yǎng)。

用量

可根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

小西紅柿是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

小西紅柿可洗凈直接食用，也可以做菜、燉湯等。

梅漬小番茄:

小西紅柿洗凈，開水中燙一下去皮，與話梅干、冰糖加水一起煮，晾涼后轉入玻璃罐中，加適量檸檬汁，靜置一晚即可食用。

蜜汁小番茄:

冰糖、蜂蜜、白糖用開水化成糖漿晾涼，小西紅柿洗凈去皮，與糖漿拌勻，放入冰箱冷藏8小時，即可食用。

烏梅小番茄:

小西紅柿洗凈去蒂，中間切一刀，不要切斷，夾入烏梅條，冷藏一下即可食用。

雪球小西紅柿:

鍋中放適量白糖與少許水熬成糖漿，關火，將小西紅柿倒入糖漿中，不停的攪拌，一直到小西紅柿上掛滿糖霜，出鍋即可。

話梅雪碧小番茄:

小番茄洗凈去皮，鍋中倒雪碧，放冰糖和話梅煮開，將話梅雪碧糖水倒入番茄中，切幾片檸檬片，冷藏一晚即可食用。

溫馨提示

小西紅柿不宜空腹食用，小西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。