油茶為山茶科植物，油茶籽可以用來榨油，叫做油茶籽油，是中國特有的食用植物油。油茶盛產(chǎn)于南方各省、區(qū)，其中江西、湖南的產(chǎn)量最多?，F(xiàn)代研究認為，油茶具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂等作用。

功效作用

現(xiàn)代研究認為，油茶具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂等作用。

抗菌消炎:

油茶植物中的三萜皂苷類、黃酮類、茶多酚類以及縮合單寧類等化合物具有良好的抗菌抗炎作用。

調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂:

動物實驗發(fā)現(xiàn)油茶具有一定的調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂的作用。

現(xiàn)代應用

油茶主要化學成分主要包含三萜及三萜皂苷類、黃酮類、多酚類、多糖類等化學成分。

需要注意，大家應該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當您有用藥需求時，應向醫(yī)生或藥師咨詢，以保證用藥安全、有效。

適宜人群

油茶植物的應用還不明確，不過油茶籽所榨的油是我國可食用油的一種，大多數(shù)人都可以食用。

一般人群:

油茶籽油是植物油脂，可以用于烹飪，大多數(shù)人群都是可以食用茶籽油的。

需要注意，本品多與其他藥物配伍應用來治療上述疾病，具體組方應由醫(yī)生根據(jù)患者病情、體質(zhì)、合用藥物情況等制定，存在個體化差異，請大家不要盲目用藥。

禁忌人群

對油茶籽油過敏的人群禁止食用。

原因:

對油茶籽油過敏的人群食用茶籽油可能引起過敏，不宜食用。

用量

根據(jù)自己的需要，適量食用油茶籽油。

不宜同用

油茶籽油是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。

食用方法

油茶籽油可以做成紅燒排骨、炒青菜、涼拌時蔬、皮蛋瘦肉粥、魚湯等。

紅燒排骨:

排骨焯水瀝干水分，鍋中加入油茶籽油，將蔥姜爆香，下入排骨煎至兩面金黃，加入調(diào)味料，適量開水，大火收汁即可。

炒青菜:

鍋中放適量油茶籽油，蔥姜蒜爆香，下入青菜，翻炒均勻，調(diào)味即可。

涼拌時蔬:

將喜歡的蔬菜切成大小均勻的小塊，加入沙拉醬及適量油茶籽油，攪拌均勻即可食用。

皮蛋瘦肉粥:

將快煮好的皮蛋瘦肉粥中加入幾滴油茶籽油，再煮一段時間，風味更佳。

魚湯:

將油茶籽油燒熱，放蔥姜爆出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮至魚肉離骨，湯厚發(fā)白時，將魚骨撈出，加鹽即可。

溫馨提示

每次使用完油茶籽油后要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時間，以免油茶籽油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。