田七苗是三七苗的別名，三七苗為五加科植物三七的幼苗。分布于江西、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘的功效。

功效作用

田七苗具有補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘的功效。

補(bǔ)充營養(yǎng):

田七苗營養(yǎng)成分豐富，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

緩解便秘:

田七苗富含膳食纖維，適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動，緩解便秘。

營養(yǎng)價(jià)值

田七苗含皂苷、黃酮、葉綠素、三七素、揮發(fā)油、氨基酸、糖類及多種微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人群均可食用，尤其適用于體質(zhì)虛弱、便秘的人群。

一般人群:

田七苗是一種健康蔬菜，大多數(shù)人群都是可以食用的。

體質(zhì)虛弱的人群:

田七苗營養(yǎng)豐富，且含少量皂苷、黃酮類成分，適量食用有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

便秘的人群:

田七苗富含膳食纖維，適量食用有助于刺激胃腸蠕動，緩解便秘。

禁忌人群

月經(jīng)失調(diào)的人群不宜食用田七苗。

原因:

田七苗中含有少量的三七皂苷、黃酮類成分，具有活血止血的功效，月經(jīng)失調(diào)的人群不應(yīng)隨意食用。

特殊人群

月經(jīng)期婦女、孕婦不宜食用。

月經(jīng)期婦女:

田七苗中含少量的三七皂苷及黃酮類成分，經(jīng)期服用可能引起經(jīng)期延長、經(jīng)量增多，故月經(jīng)期間的婦女不宜食用田七苗。

孕婦:

田七苗有少量活血成分，孕婦食用不利于安胎，可能引起胎動不安甚至流產(chǎn)，孕婦不宜食用田七苗。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

田七苗是是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

田七苗是一種綠色蔬菜，多用于涼拌、炒食、做湯等。

涼拌田七苗:

田七苗焯水晾涼，加適量鹽、生抽、耗油、醋、雞精調(diào)味拌勻即可。

蒜蓉田七苗:

炒香蒜蓉、小米辣，放入田七苗，加生抽、耗油，大火翻炒至斷生即可。

田七苗炒肉片:

蔥蒜爆香，下入肉片炒至肉片變白，加鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，下田七苗，炒熟即可。

白灼田七苗:

田七苗焯水撈出放盤中，撒蔥絲、姜絲、海鮮醬油，燒少許熱油，淋在蔥姜絲上，最后撒上紅椒絲。

奇香田七苗:

田七苗焯水晾涼，放入盤中，加鹽、白醋和香油拌勻，麻辣花生米用料理機(jī)打碎，田七苗鋪在盤底，再鋪上一層花生末，再鋪上一層田七苗，最后再鋪一層花生末。

溫馨提示

食用田七苗也要講究“個(gè)性化原則”，每個(gè)人消化、吸收程度不同，對田七苗的反應(yīng)也不同。田七苗營養(yǎng)價(jià)值高，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用田七苗也可產(chǎn)生飽脹感，引起胃部不適。