米湯一般指小米或大米熬制的湯，小米和大米為我國的主食之一，營養(yǎng)價值較高，用其熬制的湯，具有促進消化、補充營養(yǎng)的作用。

功效作用

米湯具有促進消化、補充營養(yǎng)的作用。

促進消化:

米湯比較清淡、易消化，消化不好或者生病的人群喝米湯，能夠減少脾胃負擔(dān)，幫助脾胃恢復(fù)功能，米湯里面還含有營養(yǎng)豐富的米油，能促進胃黏膜恢復(fù)，嬰兒也可以適當(dāng)喝些米湯，有助于消化和營養(yǎng)吸收。

補充營養(yǎng):

米湯中含有豐富的煙酸、維生素B族、維生素C和磷、鐵、鈣等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養(yǎng)素，適合喝米湯，能補充人體所需營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

米湯主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂防、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2，及鈣、磷、鐵等。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合脾胃虛弱、營養(yǎng)不良者。

一般人群:

米湯是一種常見的流質(zhì)食物，大多數(shù)人均可食用。

脾胃虛弱者:

米湯比較清淡、易消化，消化不好或者生病的人群喝米湯，能夠減少脾胃負擔(dān)，幫助脾胃恢復(fù)功能，米湯里面還含有營養(yǎng)豐富的米油，能促進胃黏膜恢復(fù)，嬰兒也可以適當(dāng)喝些米湯，有助于消化和營養(yǎng)吸收。

營養(yǎng)不良者:

米湯中含有豐富的煙酸、維生素B族、維生素C和磷、鐵、鈣等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養(yǎng)素，適合喝米湯，能補充人體所需營養(yǎng)。

禁忌人群

糖尿病患者不宜食用過多。

原因:

米湯中含有大量的糖類物質(zhì)，糖尿病患者食用過多不利于血糖控制，應(yīng)控制用量。

用量

根據(jù)個人食量，適量食用。

不宜同用

米湯是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受米湯的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

取適量小米或大米用清水淘洗干凈，放入鍋中加適量水，大火燒開，小火熬煮至軟爛即可。

溫馨提示

米湯的營養(yǎng)價值較高，但在清洗米粒時，不要淘洗太多次，否則煮出來的米湯不會太粘稠，影響口感，還會降低營養(yǎng)保健價值。