最好的配菜是推高蛋白質(zhì)和維生素的食物，避免使用咸魚、香腸、培根酒，這些食物含有大量的色素和亞硝胺，與酒精反應，不僅傷害肝臟，而且損害口腔和食管粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

精心準備防醉酒

假如喝酒在所難免，不妨做些準備。

天津醫(yī)科大學第二醫(yī)院消化內(nèi)科主任張志光指出，酒精對身體的危害可以盡量減少，飲酒前應仔細準備：

選擇最好的飲料：近年來，動物實驗研究表明，紅酒是幾種常飲酒中對肝臟幾乎無害的首選，其次是黃酒和啤酒，而白酒是對肝臟損害最嚴重的酒。

吃底部：喝前先吃油性食物，如肥肉、肘部等，或喝牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特點保護胃，防止酒精滲入胃壁。此外，番石榴的綠皮也能起到同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或?qū)⑵⑻K打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。

精心選擇調(diào)味品：最好的調(diào)味品高蛋白質(zhì)和維生素含量的食物，避免使用咸魚、香腸、培根葡萄酒，這些食物含有大量的色素和亞硝胺，與酒精反應，不僅傷害肝臟，而且損害口腔和食管粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

張志廣主任特別提出，肝病、潰瘍、高血壓、糖尿病、膽囊炎患者，不要因為面子或勇敢而喝酒。

喝茶難解酒

許多人以后，很多人依靠解酒藥、濃茶、咖啡等解酒，但張志廣主任表示，這些物質(zhì)都沒有解酒的作用。

時下"流行"事實上，大多數(shù)解酒藥只含有興奮劑、維生素和氨基酸，只提供安慰和鎮(zhèn)靜，緩解頭痛，沒有解酒效果。

至于人們經(jīng)常喝的濃茶，如果真的用來解酒，就等于在火上澆油。首先，酒會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃和十二指腸潰瘍，甚至胃出血。濃茶和咖啡也會刺激胃粘膜，誘發(fā)胃酸分泌。因此，喝濃茶和咖啡有助于酒后損傷胃粘膜。

酒精可以加速血液流動，擴張血管，對心臟有很大的興奮作用，加速心跳。茶中的茶堿也能刺激心臟，雙管齊下，增加心臟的負擔。因此，飲酒后不宜喝茶。

那么，如果你想喝太多的酒呢？張志光主任說，喝太多的最好方法是吐出來，喝很多水或喝一些醋、糖水來解決酒，你也可以服用磷酸鋁等酸藥物來減少酒精對胃腸道粘膜的刺激。

當然，一定要記住，一旦出現(xiàn)酒精中毒癥狀，要及時送到最近的醫(yī)院進行輸液搶救。