乳制品:牛、羊、馬奶及其奶粉、奶酪、酸奶、煉乳。500毫升鮮奶可補(bǔ)充600毫克鈣。
2.魚蝦蟹及海鮮:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦、蝦皮、蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、蝸牛等。
肉與禽蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
4.豆制品:大豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐可補(bǔ)充200毫克鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。
5.蔬菜:芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜流蘇、芝麻、香菜、芥末、黑木耳、蘑菇等。
6.水果和干果:檸檬、枇杷、蘋果、紅棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜籽、南瓜籽、桑椹干、花生、蓮子、芡實(shí)等。
做法:鯽魚一條、豆腐兩塊,鹽、蔥、姜、味精適量。鯽魚去內(nèi)臟洗凈后,用料酒、醬油、食鹽腌制10分鐘后,鍋內(nèi)放油,放入生姜,再放入魚,煎至兩面黃時(shí),加入水熬煮半小時(shí),加入豆腐塊,煮10分鐘調(diào)味即可。
功效:豆腐是一種著名的高鈣食品。只要你吃200克豆腐,你就能滿足每天鈣需求的三分之一,超過喝半公斤牛奶。魚中富含維生素D,能增強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
做法:大豆、豬蹄、鹽、洋蔥、姜、味精適量。大豆提前浸泡一晚后,豬蹄用水煮沸,倒出水。將豬蹄、大豆、洋蔥和姜放入高壓鍋中。一小勺鹽。加入沒有豬蹄的水。高壓鍋大火煮沸,小火調(diào)味20分鐘左右。
功效:大豆鈣含量豐富,豬蹄富含膠原蛋白,可作為鈣沉積的骨架,更有利于大豆鈣的吸收。
做法:蝦皮50克,洗凈浸泡;嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥、姜末、料酒,油鍋炒香,加水燒湯。
功效:蝦皮和豆腐都是高鈣食品,兩者共用,為哺乳期充分補(bǔ)鈣,常食有效。
做法:豬排骨150克,大豆50克,鹽、蔥、姜、味精適量。將凈豬排骨洗凈,用文火煨1小時(shí)。將排骨放入同煮數(shù)沸后,加入100克大米燉成粥,排骨大豆煮至爛熟。
功效:本方具有補(bǔ)腎補(bǔ)鈣的功效。適用于哺乳期長期食療補(bǔ)鈣。
做法:腐竹2根,紫菜少,雞精少半勺,鹽少半勺,姜2片。腐竹提前用水浸泡洗凈。鍋里加一點(diǎn)油,加熱,炒姜片,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開。加入鹽、雞精和紫菜,攪拌均勻,關(guān)火。
功效:鈣和鎂就像一對(duì)雙胞胎,總是成對(duì)出現(xiàn),當(dāng)鈣和鎂的比例為2時(shí)∶1.最有利于鈣的吸收和利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一,紫菜被稱為鎂寶庫。兩者一起煮湯,可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
做法:排骨、胡蘿卜各一斤,橘皮半,山楂十五片,根據(jù)個(gè)人口味,將食材放入鍋中燉煮。
功效:這湯不僅補(bǔ)中益氣,還有補(bǔ)鈣的作用。
練習(xí):250克菠菜,3湯匙芝麻醬,一點(diǎn)白芝麻。在鍋里加入適量的水煮沸,加入一勺鹽,加入菠菜,煮一會(huì)兒。將3湯匙芝麻醬放入碗中,加入適量的鹽,用筷子向同一方向攪拌,加入少許冷水,然后倒在煮熟的菠菜上,攪拌均勻,撒上白芝麻。
功效:芝麻醬是鈣的寶庫,每100克鈣含有870毫克,菠菜富含維生素K是骨鈣的形成元素,如果補(bǔ)充鈣增加維生素K,能大大提高補(bǔ)鈣效果,促進(jìn)骨骼鈣沉積。