南瓜藤不僅是一種蔬菜，也是一種中草藥。

南瓜藤作為蔬菜，是用葉子捏南瓜最嫩的莖，作為一種普通蔬菜，孕婦可以吃。

南瓜藤作為中草藥，取南瓜老莖，曬干后入藥，藥性強，寒冷，孕婦不適合食用。如果有適應(yīng)癥需要服用南瓜藤，也必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

南瓜藤含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅、鈣、磷、鐵C、維生素A、維生素B、孕婦食用胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，可補充身體所需的微量元素和維生素。

南瓜藤富含膳食纖維。膳食纖維具有很強的持水性。吸水后，會增加腸道內(nèi)容物的體積，使大便變得松軟，通過腸道時會更加光滑省力。此外，膳食纖維還可作為腸道內(nèi)的異物，刺激腸道的收縮和蠕動，加速排便，緩解便秘。有便秘的孕婦不妨吃一段時間南瓜藤來緩解便秘。

南瓜藤涼，進入肝、胃、肺經(jīng)絡(luò)，具有清熱的作用，孕婦在妊娠晚期體質(zhì)往往干熱，有些孕婦朋友甚至經(jīng)常在半夜醒來，吃南瓜藤這種蔬菜緩解熱體質(zhì)很好。

根據(jù)《中國居民膳食指南》的提示，一般人每天的蔬菜攝入量應(yīng)在300-500克（生重）之間，因為蔬菜中的膳食纖維含量較高，如果吃得太多，就會難以消化。

因此，孕婦每天吃南瓜藤的量也需要根據(jù)飲食中其他蔬菜的比例進行調(diào)整。如果其他蔬菜占400克，孕婦最好每天吃100克以內(nèi)的南瓜藤。

從中醫(yī)的角度來看，南瓜藤涼，所以體質(zhì)虛寒的人最好不要吃，以免加重體內(nèi)的寒氣。

一般建議不要吃南瓜藤上的毛。南瓜藤上的毛不僅會影響口感，還會刺激食道，引起不適。

在處理南瓜藤時，剝?nèi)ツ瞎咸俚钠つw，你可以順利地去除南瓜藤上的大部分頭發(fā)，然后用熱水燙傷，剩下的頭發(fā)也會被去除或燙傷，然后你可以做處理好的南瓜藤。