薺菜:薺菜的葉子是嫩綠色的，有的因?yàn)闇囟葐?wèn)題而有紫色，葉邊有小刺，葉邊有光滑的縫隙?？偟膩?lái)說(shuō)，葉子的牙齒是自然的，拔出來(lái)的時(shí)候很容易。
蒲公英：蒲公英的葉子也是嫩綠色的，沒(méi)有紫色，它也變成了尖牙，邊緣間隙很深，三角形，葉子上沒(méi)有小刺，整體葉子上的尖牙是反向的，拔出時(shí)有反向的感覺(jué)。
薺菜：薺菜實(shí)際上在冬天開始發(fā)芽。它在春天扎得很深，有一兩根肥大的主根，很難直接拔出。一般來(lái)說(shuō)，它需要挖掘才能收集到根。薺菜的根有味道，可以直接聞到。
蒲公英：蒲公英的根相對(duì)分散，也相對(duì)較短，很容易拔出，蒲公英的根沒(méi)有味道。
薺菜:薺菜葉子受傷后，會(huì)分泌清水汁，汁液有味道。
蒲公英：蒲公英的葉子在這段時(shí)間里會(huì)滲出大量的牛奶汁，就像牛奶一樣，是一種植物漿，很難公英汁粘在手上，但沒(méi)有味道。
薺菜:薺菜的葉子剛長(zhǎng)出嫩綠色，早晚溫差大的地方嫩葉會(huì)變紫，幾乎所有薺菜的嫩葉和根都是紅色的。
蒲公英：蒲公英的葉子一直是嫩綠色的，根是白色的，根和葉子之間沒(méi)有顏色變化。
薺菜：薺菜含有一定量的植物堿，因此，薺菜不經(jīng)焯水直接食用時(shí)是苦的，質(zhì)地柔軟，香味濃郁。
蒲公英：蒲公英的葉子含有大量的漿液，直接生吃會(huì)有粘液感，熟吃不苦，煮后有強(qiáng)烈的植物味，不是每個(gè)人都喜歡這種味道。
