蕎麥米是蕎麥脫殼后經碾制而成的粒狀產品，又名烏麥、甜蕎、蕎子、花蕎。蕎麥主要含糖、脂肪、蛋白質、礦物質和多種維生素等營養(yǎng)成分。具有促進新陳代謝、補充營養(yǎng)的作用。

功效作用

蕎麥米具有促進新陳代謝、緩解饑餓的作用。

促進新陳代謝:

蕎麥米中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

補充營養(yǎng):

蕎麥米中含有蛋白質、纖維素，還含有鐵、鋅等多種微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值，食用蕎麥米能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

營養(yǎng)價值

蕎麥米中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、煙酸、維生素、鎂、鉀、鈣、鐵、銅、鋅等成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合于肥胖、需要補充營養(yǎng)的人群。

一般人群:

蕎麥米中含有維生素及其它活性物質，大多數人群都是可以食用蕎麥米的。

肥胖的人群:

蕎麥米脂肪含量很低，且可促進機體新陳代謝，肥胖的人群可以將其作為主食食用。

需要補充營養(yǎng)的人群:

蕎麥米中含有蛋白質、纖維素，還含有鐵、鋅等多種微量元素，需要補充營養(yǎng)的人群食用蕎麥米能夠補充營養(yǎng)。

禁忌人群

對蕎麥米過敏者。

原因:

對蕎麥米過敏的人群是禁止服用蕎麥米的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

蕎麥米是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蕎麥米可以做成粥、茶。

綠豆蕎麥燕麥粥:

砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入洗好濾凈的蕎麥米、綠豆，拌勻，蓋上蓋，燒開后用小火煮熟即可。

蕎麥枸杞豆?jié){:

將泡發(fā)好的黃豆和蕎麥米洗凈，過濾掉水分，倒入豆?jié){機中，加入備好的枸杞，做成豆?jié){即可。

蕎麥米粥:

先將水澆沸后，將蕎麥米放入鍋中煮，煮至米粒爛熟，加入適量紅棗即可食用。

蕎麥小米粥:

將大米、燕麥、蕎麥米混合，待水沸騰后，加入淘洗好的食材，煮制沸騰轉小火煮20分鐘，即可食用。

蕎麥茶:

蕎麥米可直接加熱水沖飲，也可以用熱牛奶沖泡。

溫馨提示

在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用蕎麥米造成的負面影響，過量食用蕎麥米，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。