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桂圓肉的功效與作用 桂圓肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2022-12-02 12:11 相關(guān)企業(yè):博禾醫(yī)藥

桂圓肉又名益智、龍眼肉,為龍眼曬干了的成熟果實(shí)。桂圓肉中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

功效作用

桂圓肉具有健腦安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

健腦安神:

桂圓肉具有健腦安神的功效,適量食用可以改善失眠、健忘的情況。

補(bǔ)氣養(yǎng)血:

桂圓肉含有較多的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成,增加血液總量,適量食用桂圓肉有促進(jìn)造血的功效,可以改善氣血虧損。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桂圓肉中含碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)還含有灰分、鈣、磷等。

適宜人群

一般人群均可食用,尤其適合于失眠者、貧血者。

一般人群:

桂圓肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,大多數(shù)人群都是可以食用的。

失眠者:

桂圓肉具有健腦安神的功效,失眠人群可適量食用。

貧血者:

桂圓肉含有較多的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成,增加血液總量,適量食用桂圓肉有促進(jìn)造血的功效,可以改善氣血虧損。

禁忌人群

上火者應(yīng)少吃;感冒者最好不吃。

上火者:

桂圓肉性溫,上火的人經(jīng)常吃桂圓肉會(huì)讓癥狀更加嚴(yán)重,不利于病情恢復(fù)。

感冒著:

桂圓肉有溫補(bǔ)的作用,容易使病邪滯留在體內(nèi),所以感冒期間最好不要吃。

特殊人群

孕婦、嬰幼兒應(yīng)少吃。

孕婦:

桂圓肉屬于溫性食物,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但吃多了會(huì)引起便秘、口干、上火,所以孕婦應(yīng)控制食用量。

嬰幼兒:

桂圓肉有健脾和胃的作用,但其性溫,寶寶吃多了容易上火,所以嬰幼兒應(yīng)少吃。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定,不宜暴飲暴食。

不宜同用

桂圓肉是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

桂圓肉可以直接食用,也可燉湯、泡水、做甜品食用。

直接食用:

將桂圓殼扒開(kāi),取出果肉即可。

山藥桂圓脊骨湯:

將豬脊骨、生姜放入砂鍋中加入水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至八成熟,放入山藥和鹽燉熟,出鍋前放入桂圓肉和枸杞蓋上蓋燜一會(huì)即可。

養(yǎng)生桂圓水:

將剝好的桂圓肉丟進(jìn)鍋里,加入500ml的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

桂圓綠茶:

準(zhǔn)備適量的桂圓肉和一些綠茶,將綠茶用水清洗一下,把桂圓肉和綠茶同時(shí)放入到一個(gè)容器當(dāng)中,用沸水進(jìn)行沖泡。

桂圓紅棗銀耳羹:

銀耳大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,加冰糖攪拌。小火燉1小時(shí)后,放入桂圓、紅棗繼續(xù)燉。等銀耳熬化、湯汁粘稠,撒入枸杞后關(guān)火。

溫馨提示

選購(gòu)桂圓的時(shí)候,首先看外形,以顆粒較大、殼色黃褐、殼面光潔、薄而脆者為佳。桂圓肉因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動(dòng)時(shí)不響,如果桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲,這樣的桂圓肉少核大,不宜選購(gòu)。桂圓肉不宜大量食用,以免引起上火相關(guān)癥狀。

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