杏鮑菇最多儲存一周,冷藏在冰箱里。如果只儲存在干燥、通風、干燥的地方,建議在2-3天內(nèi)食用,因為空氣中會有水分。為了避免霉菌和腐爛,建議盡快食用。
杏鮑菇有淡淡的杏仁味。如果發(fā)現(xiàn)有酒味,應(yīng)該放很久,不透氣,所以會有酒味。這可能是杏鮑菇變質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生的酒精,不建議再吃。
一般來說,有異味、腐爛、長霉變質(zhì)不宜食用,以免食用后出現(xiàn)不適。
杏鮑菇很容易保存。用保鮮膜或紙袋包裹,放入冰箱冷藏。如果有異味或液體滲出,說明已經(jīng)變質(zhì),不宜食用。不要用塑料袋裝杏鮑菇。塑料袋會形成水滴,容易變質(zhì)。
杏鮑菇保存最重要的是防潮。為了避免水分殘留在袋子或容器上,可以長期保存。如果要保存一周以上,最好放在冰箱里冷藏,以免變質(zhì)。
1.購買優(yōu)質(zhì)杏鮑菇時要注意外觀圓胖、蘑菇柄肥大、厚實、乳白色的原則。
2.新鮮杏鮑菇表面干燥,不粘手。如果感覺有彈性,說明水分充足,味道鮮嫩可口。
3.杏鮑菇有淡淡的杏仁香味,新鮮。如果有腐臭味,表面變質(zhì),不宜購買。