北極貝又叫北寄貝、姥貝，學名庫頁島馬珂蛤，是源自北大西洋冰冷深海的一種可食用貝類。因其色澤明亮、味道鮮美、肉質爽脆，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，受到廣大消費者的喜愛。北極貝可做成刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可，適量食用具有增強體質、美容養(yǎng)顏的功效。

功效作用

北極貝具有增強體質、美容養(yǎng)顏的功效。

增強體質:

北極貝中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。

美容養(yǎng)顏:

北極貝中含有礦物質，還含有豐富的蛋白質，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。

營養(yǎng)價值

北極貝中富含蛋白質、脂肪、維生素A、胡蘿卜素，還含有鈣、鐵、鋅、磷、硒等礦物元素。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合于體質較差者、膚質粗糙者。

一般人群:

北極貝營養(yǎng)價值較高，大多數人群都是可以吃的。

體質較差者:

體質較差的人適量食用北極貝，可以補充身體所需營養(yǎng)物質，有助于增強體質、保持健康。

膚質粗糙者:

北極貝中含有礦物質，還含有豐富的蛋白質，膚質粗糙者適量食用，有助于促進皮膚細胞代謝、修復損傷細胞。

禁忌人群

對北極貝過敏者不宜食用。

原因:

對北極貝過敏的人是禁止吃北極貝的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

北極貝是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

北極貝味道鮮美，可以做成刺身吃，也可以炒菜食用，如爆炒北極貝、蒜蓉北極貝等。

北極貝刺身:

把北極貝用剪刀剪開，清洗干凈內臟，擺盤后放入冰箱冷藏30分鐘，即可沾芥末醬油食用。

爆炒北極貝:

鍋中倒油，大火爆香蒜、紅辣椒，再放入北極貝、洋蔥、青椒翻炒，然后加入生抽、豆瓣醬、鹽，炒熟即可出鍋。

蒜蓉北極貝:

北極貝洗凈切絲，蒜蓉拍好待用。鍋燒熱，蒜蓉爆香，鍋熱時關火，把北極貝絲放入鍋中，用余溫將其炒熟即可。

涼拌北極貝:

盤子里放入洗干凈的北極貝和香菜，加香油、生抽、白糖、芝麻適量，攪拌均勻即可。

辣炒章魚北極貝:

鍋中倒油，下入姜末炒香，再加入北極貝絲、章魚絲、洋蔥、辣椒等翻炒片刻，然后加入調料、香菜，香菜炒軟后即可出鍋。

溫馨提示

北極貝的營養(yǎng)價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用北極貝，輕者會造成腹痛、腹瀉、惡心等腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。