中秋節(jié)吃月餅這一習俗的形成在明代,明代文學家田汝成在《西湖游覽志余》中寫道:"八月十五謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之意"。到今天,吃月餅已經(jīng)是每家過中秋的必須程序,但是你知道嗎?不同的人群適合吃不同餡的月餅,而且一個傳統(tǒng)的月餅熱量高達700多卡,相當于3碗米飯、兩碗泡面,所以那些怕胖的朋友們,面對香甜可口的月餅時一定要"口下留情"。
月餅也"看人下菜碟"
首先,對于年輕女性而言,每個種類的月餅都比較適合,如五仁、棗泥等,不僅對女性的身體有好處,還利于美容。
其次,有的月餅則并非適合所有年齡段的人,如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E,其中維生素E對皮膚有抗氧化的功能,但蛋黃中的膽固醇比較高,中老年朋友就不宜食用。
此外,即使是水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有淀粉,就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,導致血糖升高,對特殊病人也是有危險的。
另外,有七類人只能望"餅"生嘆、痛風患者不可吃月餅;高血壓、高血脂及冠心病等心腦血管疾病的患者千萬不可吃月餅;胃、十二指腸等消化系統(tǒng)疾病患者要控制食用月餅;膽囊炎、膽石癥或慢性胰腺炎的患者不能吃月餅;患有慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎的患者,也不可食月餅;患齲齒的患者也要少吃月餅,而且吃后要立即刷牙潔齒;處于亞健康狀態(tài)的人,器官功能發(fā)育不完全者也不宜吃月餅。
月餅最好不獨食
月餅不宜作為正餐食用,更不要在餓著肚子的時候吃。在品嘗月餅之前,可以先喝一杯水或茶,也可以吃一些水果,占據(jù)了胃的一部分空間,這樣可以減少熱量的攝取。
另外,專家建議,吃月餅不要過量,最好不要一個人獨食,應(yīng)該把一個月餅切成若干小塊,和親友們分享,這樣才不會攝取過量脂肪和糖分,也不要把月餅代替水果作為餐后甜點,因為一般月餅的纖維含量太少了,無法取代水果。