葡萄干為各種葡萄的果實(shí)經(jīng)日光曬干或陰影下晾干的果實(shí)，主產(chǎn)于新疆、甘肅、陜西、河北、山東等地，夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。葡萄干肉軟清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)過(guò)脫水后，營(yíng)養(yǎng)成分被濃縮，具有補(bǔ)充能量、改善便秘等功效。

功效作用

葡萄干具有補(bǔ)充能量、改善便秘的功效。

補(bǔ)充能量:

葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，可以快速補(bǔ)充身體能量。

改善便秘:

葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄干中含有豐富的鐵、鈣，以及大量的葡萄糖，還含有多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于能量消耗較大、便秘的人群。

一般人群:

葡萄干是一種酸甜可口的零食，大多數(shù)人群都是可以食用葡萄干的。

能量消耗較大的人群:

葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，可以快速補(bǔ)充身體能量，如長(zhǎng)時(shí)間體力勞作或長(zhǎng)跑后的人群適量食用葡萄干可快速補(bǔ)充體能。

便秘的人群:

葡萄干含有膳食纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，改善便秘。

禁忌人群

糖尿病患者不宜食用。

原因:

葡萄干中含有大量的葡萄糖成分，會(huì)對(duì)糖尿病患者的血糖穩(wěn)定產(chǎn)生影響，所以不建議糖尿病患者食用葡萄干。

特殊人群

家長(zhǎng)應(yīng)注意控制兒童食用葡萄干的量。葡萄干酸甜的口味對(duì)兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過(guò)量葡萄干會(huì)影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來(lái)幫他控制。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

葡萄干是一種常見(jiàn)的健康食品，是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的。

食用方法

葡萄干可直接吃，可以做成甜品，也可以加入酸奶、蛋糕、米飯中一起食用。

葡萄干酸奶:

將葡萄干、花生碎等零食加到酸奶中，一起食用，風(fēng)味更佳。

葡萄干水果蛋糕:

在蛋糕中加入草莓等水果及葡萄干花生碎等，更佳美味。

葡萄干菠蘿燜飯:

將紅薯、菠蘿、牛肉切成丁，大米用水清洗一遍，然后把所有的食材放入電飯煲，加入食鹽、清水，按下煮飯鍵，煮好就可以了。

酸奶果脯雜糧:

將山藥、紫薯、紅薯蒸熟，在水中加適量的藜麥放微波爐加熱至熟，加入酸奶、葡萄干、蔓越莓干、山藥、紫薯、紅薯、藜麥，即可食用。

葡萄干奶酥:

將黃油、細(xì)砂糖、奶粉放入打蛋盆打發(fā)，分次倒入蛋黃、低筋粉、葡萄干，然后揉成面團(tuán)，再用刀切成小塊，刷上蛋黃液，烤熟即可。

溫馨提示

葡萄干含糖量較高，即使是血糖正常的人群也不宜一次食用太多，以免引起身體不適。