大金針是一種茶葉品種，以滇紅茶的大葉種芽頭或一芽葉為原料制成，屬于滇紅茶下的一個細分品種，由于外形似金針，故被稱作大金針。大金針茶色金黃鮮明，香味濃郁持久，色、香、味俱佳，具有振奮精神、解渴的作用。
功效作用
大金針茶具有振奮精神、解渴的作用。
振奮精神:
大金針茶中含有的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，飲用后能夠振奮精神、增進思維、減輕疲勞。
解渴:
大金針茶用水沖泡后，具有特殊香氣，飲用后能夠緩解口渴。
營養(yǎng)價值
大金針茶富含胡蘿卜素、咖啡堿、茶多酚、兒茶素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀，以及異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種成分。
適宜人群
大部分人群均可飲用，尤其適合疲勞、口渴的人群。
一般人群:
大金針是一種茶葉，可用于沖泡，大多數(shù)人群都可以適量飲用。
疲勞的人群:
大金針中含有的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，疲勞的人群飲用后能振奮精神、減輕疲勞。
口渴的人群:
大金針用水沖泡后，具有特殊香氣，口渴的人群飲用之后能夠緩解口渴。
禁忌人群
失眠的人群。
原因:
大金針含有咖啡堿，能夠興奮大腦，失眠的人群喝大金針后可能加重失眠。
特殊人群
孕婦應(yīng)謹慎飲用。
孕婦:
大金針中含有咖啡因，會為孕婦的心臟和腎臟帶來負擔(dān)，還有可能給胎兒帶來不利的影響，因此孕婦應(yīng)謹慎飲用。
用量
根據(jù)個人喜好，適量飲用。
不宜同用
喝大金針茶的同時不宜喝咖啡。
咖啡:
大金針茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時飲用可能出現(xiàn)亢奮的情況。
食用方法
取5g大金針，待水開始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90-93度左右，再沖泡，蓋上壺蓋，不超過5秒。前1-6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用。第7-14泡，沖泡時間為10-20秒，以后每次沖泡時間遞增（依個人口味濃淡而定），可連續(xù)沖泡10道以上。
溫馨提示
大金針茶在沖泡的過程中，一定要注意沖泡的時間，不要太長，因為放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當(dāng)，可以釋放最佳茶香。而且沖泡大金針的用水注意一定要用新鮮的水去泡，新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡。沖泡的時候，要謹慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，這樣較能發(fā)揮大金針香醇的原味。
