海帶湯是一道營養(yǎng)美味的菜品，主要包含海帶、肉、豆腐等食材，適量食用海帶湯，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、利尿消腫的作用。

功效作用

海帶湯具有補(bǔ)充營養(yǎng)、利尿消腫的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

海帶湯營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

利尿消腫:

海帶上常附著一層白霜似的白粉，為甘露醇，是一種藥用物質(zhì)，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

營養(yǎng)價值

海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值很高。在食物中，它的含碘量最高，海帶可作為人類攝取鈣、鐵的寶庫。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。膳食纖維在人體中具有獨特的營養(yǎng)功能，它能促進(jìn)胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質(zhì)的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預(yù)防作用。海帶中含有種類繁多的礦物質(zhì)及微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、碘等，對身體健康有益。

適宜人群

大多數(shù)人群均可食用，尤其適用于體質(zhì)較差、熬夜水腫的人群。

一般人群:

海帶湯是一道營養(yǎng)菜品，大多數(shù)人群均可食用。

體質(zhì)較差的人群:

海帶湯營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。

熬夜水腫的人群:

海帶上甘露醇成分有助于消腫利尿，熬夜水腫的人群適量飲用海帶湯有助于消腫。

禁忌人群

對海帶過敏者、甲亢患者。

對海帶過敏者:

對海帶過敏者食用海帶湯可能引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，所以禁止食用。

甲亢患者:

患有甲亢的病人不要吃海帶湯，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

特殊人群

孕婦與乳母不可過量食用海帶湯，因為海帶中含碘量較高，大量食用可能會影響到胎兒或乳兒的甲狀腺發(fā)育，導(dǎo)致胎兒或乳兒出現(xiàn)甲狀腺功能低下等癥狀。所以不可過量食用。

用量

建議一周1-2次，一次120g-150g（按海帶的重量計），孕婦及哺乳期婦女建議一天食用量小于20g。

不宜同用

海帶湯不宜與柿子、茶同服。

柿子、茶:

海帶中的鐵與茶、柿子中的鞣質(zhì)容易形成不易消化的絡(luò)合物，易引起消化不良，所以，不建議同服。

食用方法

海帶湯做法如下，大家可以參考。

海帶湯:

鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒，待炒出香味放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半個小時，加入調(diào)料即可。

溫馨提示

吃海帶湯也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對海帶湯的反應(yīng)也不同。海帶營養(yǎng)價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用海帶造成的負(fù)面影響，過量食用海帶，輕者可能會出現(xiàn)身體不適，重者則帶來嚴(yán)重的健康隱患。