豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側(cè)，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷”。豬橫脷營養(yǎng)豐富，雞骨草具有清熱解毒的作用，豬橫脷煲雞骨草具有補充營養(yǎng)、健脾消食的作用。

功效作用

豬橫脷煲雞骨草具有補充營養(yǎng)、健脾消食的作用。

補充營養(yǎng):

豬橫脷營養(yǎng)豐富，適量食用可補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

健脾消食:

豬橫脷為豬的脾臟，中醫(yī)認(rèn)為，以形補形，適量食用豬橫脷有助于健脾消食。

營養(yǎng)價值

豬橫脷含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、磷、鐵、鎂、鋅、維生素B2、煙酸等。

雞骨草具有利濕退黃、疏肝止痛、清熱解毒的作用。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于營養(yǎng)缺乏、消化不良的人群。

一般人群:

豬橫脷煲雞骨草是一道具有調(diào)理功能的膳食，大多數(shù)人群都是可以食用的。

營養(yǎng)缺乏的人群:

豬橫脷營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)缺乏的人群適量食用有助于補充所需營養(yǎng)。

消化不良的人群:

豬橫脷為豬的脾臟，中醫(yī)認(rèn)為以形補形，適量食用豬橫脷煲雞骨草有助于健脾消食。

禁忌人群

高血壓、高血脂的人群不宜食用。

高血壓、高血脂的人群:

豬橫脷膽固醇、脂肪含量較高，高血壓、高血脂的人群食用過多可能影響血壓、血脂。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

豬橫脷煲雞骨草是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的。

食用方法

豬橫脷煲雞骨草的做法如下，大家可以參考。

豬橫脷煲雞骨草:

豬橫脷切塊、洗凈、焯水，雞骨草泡水泡軟，洗凈剪碎。食材放入煲中，加水，水位線超過食材位置。用大火煲二十分鐘改中小火煲四十分鐘。開鍋后，加入適量的鹽即可食用。

溫馨提示

豬橫脷營養(yǎng)價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用豬橫脷造成的負(fù)面影響，過量食用豬橫脷，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴(yán)重的健康隱患。