核桃富含亞油酸和亞麻酸，具有健腦益智的功效，其中大家都很熟悉。DHA是一種亞麻酸。因此，孩子多吃核桃有利于大腦發(fā)育，會變得更聰明。
魚肉富含DHS、動物蛋白質(zhì)和磷，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，易被人體消化吸收，對人體體力和智力的發(fā)展起著重要作用。
腦中有一種化學(xué)物質(zhì)叫做乙酰膽堿，負責(zé)腦細胞的興奮。它在卷心菜、西蘭花和花椰菜中很常見。由于合成乙酰膽堿需要膽堿的參與，雞蛋、肝臟和豆類也應(yīng)該多吃。
牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣和卵磷脂，其中卵磷脂可以提高信息傳遞的速度和準確性，對大腦發(fā)育階段的兒童非常有益。
花生醬富含維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)對兒童的大腦發(fā)育和健康有很大的幫助。研究人員建議，花生醬應(yīng)與全麥面包、蔬菜、水果等低熱量食搭配。
豆類富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B等等。特別是蛋白質(zhì)和必需氨基酸含量高，谷氨酸含量最豐富，大腦依賴于活性物質(zhì)基礎(chǔ)。所以孩子們經(jīng)常吃豆子，這有利于大腦的發(fā)育。
