洋荷姜一般指姜科植物陽荷的地下根莖，含有豐富的維生素A、胡蘿卜素及膳食纖維，具有改善視疲勞、緩解便秘的作用。

功效作用

洋荷姜具有改善視疲勞、緩解便秘的作用。

改善視疲勞:

洋荷姜中含有豐富的維生素A，對緩解視疲勞、預防視力下降有一定作用。

緩解便秘:

洋荷姜中含有大量膳食纖維，可以幫助改善胃腸功能，緩解便秘。

營養(yǎng)價值

洋荷姜中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、多種微量元素及膳食纖維。

適宜人群

大多數人群。

大多數人群:

洋荷姜是一種健康蔬菜，大多數人群都是可以食用洋荷姜的。

禁忌人群

對洋荷姜過敏的人群；脾胃虛弱的人；易上火的人不宜食用。

對洋荷姜過敏的人群:

對洋荷姜過敏的人群禁止食用，以免引起過敏。

脾胃虛弱的人:

洋荷姜味道略辛辣，可能對胃腸道產生一定刺激，脾胃虛弱的人不宜食用。

易上火的人:

洋荷姜性溫熱，易上火的人食用可能引起上火癥狀。

用量

可根據個人口味，適量食用。

不宜同用

洋荷姜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

洋荷姜有多種食用方法，例如涼拌洋荷姜、洋荷姜炒臘肉、鮮炒洋荷姜、洋荷姜炒肉片、腌洋荷姜等。

涼拌洋荷姜:

將洋荷姜焯水、晾涼、切絲，加入調味料，拌勻即可食用。

洋荷姜炒臘肉:

臘肉、洋荷姜切片，先將臘肉炒香，下入洋荷姜，加入適量調味料，翻炒出鍋，即可食用。

鮮炒洋荷姜:

洋荷姜切成薄片，辣椒切絲。鍋燒熱倒入適量的油，放入調料炒香，放入切好的洋荷姜、辣椒翻炒片刻，調味后即可出鍋。

洋荷姜炒肉片:

將五花肉切片，炒香，加入洋荷姜，加入調味料，翻炒均勻，出鍋即可食用。

腌洋荷姜:

容器中加白糖、白醋、食用鹽等調料，加入切好晾干的洋荷姜，放在陰涼通風的地方腌制10天左右即可食用。

溫馨提示

洋荷姜是一種營養(yǎng)豐富的食材，但味道略辛辣，一次不宜多食，以免對胃腸道產生刺激。洋荷姜一般指姜科植物陽荷的地下根莖，陽荷是黔東南地區(qū)常見的一種野生蔬菜，它的枝葉、根莖、花果均可食用。