胖人也可能營養(yǎng)不良。因為胖人體重大，體重大，自然比正常體重的人需要更多的營養(yǎng)來維持身體的正常運轉(zhuǎn)。如果他們吃得太少或飲食不當，胖人也會營養(yǎng)不良。
胖人的飲食結(jié)構(gòu)往往不合理，能量過高，但營養(yǎng)不達標。因此，肥胖往往是能量過剩，而不是營養(yǎng)過剩。油炸、烘焙、油炸等高油食品，以及蛋糕、甜點等高糖高能食品，往往飽腹感差，容易吃太多。這種飲食習(xí)慣只會加劇肥胖但營養(yǎng)不良的惡性循環(huán)。
充足的營養(yǎng)是身體正常新陳代謝的基礎(chǔ)，如果營養(yǎng)不良，也會影響身體的新陳代謝，加速肥胖。例如，鈣缺乏會降低身體的產(chǎn)熱能力，減少能量消耗，增加脂肪合成酶的活性，合成更多的脂肪，從而加速肥胖。缺乏維生素B1.糖分解不掉，容易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肥胖。
胖人要想改善營養(yǎng)不良，就要合理安排飲食，多吃全谷物和土豆，而不是精制的白米粉；多吃蒸、煮、拌的低油清爽菜肴，而不是油炸、燒烤等油膩食物；多吃水果蔬菜，營養(yǎng)均衡。
很多肥胖的人都會減肥，但不科學(xué)的減肥方法會加重營養(yǎng)不良，反而越減越肥。減肥需要控制總能量的攝入，但極低熱量的節(jié)食方法往往難以保證營養(yǎng)素的攝入；而只吃水果、飲料減肥，更會導(dǎo)致營養(yǎng)素匱乏。此外，大量的運動也需保證營養(yǎng)素的攝入，否則就算減下來也很容易反彈。
