蓮藕中的土壤是淤泥。這種泥干燥時(shí)質(zhì)地堅(jiān)硬，但浸泡在水中后，大部分淤泥會(huì)融入水中，質(zhì)地柔軟，易于清洗。將蓮藕兩端切開(kāi)，然后直接在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后用自來(lái)水沖洗泥漿空間。如果部分沒(méi)有清洗干凈，用筷子用紗布刺幾次，然后清洗干凈。

蓮藕有淤泥，發(fā)現(xiàn)較晚。蓮藕可以直接切片，然后浸泡在淀粉水中。淀粉可以吸收污漬，吸收蓮藕中的污泥。用清水反復(fù)沖洗幾次后，可以很好地清洗污泥。

1.切斷蓮藕節(jié)后，用刀刮去蓮藕皮，然后將蓮藕切成兩三節(jié)，放入水中，用筷子包裹紗布刺洞，最后用水沖洗。

2..孔內(nèi)殘泥極細(xì)，附著牢固，沖洗難凈，小孔應(yīng)插入鵝毛刷掉。

3.很簡(jiǎn)單，用細(xì)鐵絲，用棉花或紗布綁一端，用未綁一端穿孔，在水中擦洗。

4.市面上有賣(mài)小刷子的，是鐵絲做的，上面有很多硬毛，可以伸進(jìn)藕孔，想要多長(zhǎng)就要多長(zhǎng)，很方便。

5.如果這些方法洗不掉，只能沿著有泥的空氣把蓮藕切開(kāi)刷洗。這種蓮藕適合炒蓮藕絲。

正常生長(zhǎng)的蓮藕里不會(huì)有泥。蓮藕里的泥主要是因?yàn)樯徟翰烧獣r(shí)蓮藕的外觀受損，荷塘里的泥會(huì)流入蓮藕。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，沉淀在蓮藕孔中的泥會(huì)干燥，難以清洗。

1.購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，皮膚完好，尤其是兩端完好。最好不要買(mǎi)單節(jié)蓮藕。單節(jié)蓮藕容易進(jìn)入淤泥。

2.蓮藕買(mǎi)的比較大，大蓮藕里的孔比較大，即使有淤泥也比較容易清洗。

3.蓮藕表皮發(fā)黑，有黑點(diǎn)不建議買(mǎi)，都是外傷造成的。