雪燕是蘋婆屬植物的木髓分泌物，性質(zhì)類似桃膠，主要產(chǎn)自熱帶和亞熱帶地區(qū)。雪燕主要由多糖等物質(zhì)組成，具有促進(jìn)排便、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

功效作用

雪燕具有促進(jìn)排便、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

促進(jìn)排便:

雪燕含有較多膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可起到促進(jìn)排便、緩解便秘的作用，適合便秘的人群食用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

雪燕具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的微量元素和氨基酸，其中鍶、錳、天冬氨酸、亮氨酸和谷氨酸含量最為豐富，食用雪燕能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。

營養(yǎng)價(jià)值

雪燕主要含有多糖類物質(zhì)，如D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。并且雪燕含有豐富的微量元素和氨基酸，其中鍶、錳、天冬氨酸、亮氨酸和谷氨酸含量最為豐富。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合便秘的人群食用。

一般人群:

雪燕是一種珍貴的食材，大多數(shù)人均可食用。

便秘的人群:

雪燕含有較多膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可起到促進(jìn)排便、緩解便秘的作用，適合便秘的人群食用。

禁忌人群

消化不良的人群、感冒的人群不適合食用；過敏體質(zhì)的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

消化不良的人群:

雪燕中的蛋白質(zhì)、糖類等成分豐富，吃太多不容易消化，所以本身消化不良的人群不適合食用，以免加重癥狀。

感冒的人群:

雪燕具有滋補(bǔ)的作用，感冒期間最好不要吃，以免使病邪滯留在體內(nèi)，不利于感冒的治療。

過敏體質(zhì)的人群:

雪燕中的成分比較多，如蛋白質(zhì)類、糖類等，過敏體質(zhì)的人群應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

雪燕本身是一種不太好消化的食物，所以吃雪燕的時(shí)候最好不要吃太多油膩辛辣等不易消化的食物，以免造成胃腸不適。

食用方法

雪燕需泡發(fā)后燉煮食用，可以和牛奶、木瓜、桃膠等食材一同燉煮。

糖水雪燕:

取適量雪燕用開水泡發(fā)后盛入燉盅內(nèi)，加純凈水至沒過食材，小火慢燉20分鐘后，加黃冰糖即可食用。

牛奶燉雪燕:

取適量雪燕用開水泡發(fā)后盛入燉盅內(nèi)，加適量水、牛奶至沒過食材，小火慢燉20分鐘后，加黃冰糖即可食用。

雪燕木瓜盅:

取適量雪燕用開水泡發(fā)后盛入燉盅內(nèi)，加適量水至沒過食材，小火慢燉20分鐘后放入木瓜做成的燉盅中，再燉10分鐘加黃冰糖即可。

堿蜂糖蔓越莓雪燕:

將雪燕泡發(fā)，蔓越莓加水燉煮20分鐘后加入雪燕再燉煮10分鐘，最后放入堿蜂糖即可起鍋。

石蜂糖雪燕桃膠皂角米芒果圓子羹:

將桃膠、雪燕、皂角米泡發(fā)，加水小火煮30分鐘，加適量石蜂糖；小芋圓另煮熟，與桃膠、雪燕、皂角米一起盛入碗中，加入牛奶、芒果即可。

溫馨提示

吃雪燕也要講究“個(gè)性化原則”，每個(gè)人消化、吸收程度不同，對(duì)雪燕的反應(yīng)也不同。雪燕營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，過量食用雪燕可產(chǎn)生飽脹感，引起胃部不適。