近年來(lái)，全國(guó)人口老齡化，老年人總數(shù)和比例持續(xù)上升。白內(nèi)障作為老年人的常見(jiàn)病之一，也日益威脅著老年人的健康。白內(nèi)障是一種眼睛里的晶體渾濁，看不到前方物體的疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，60歲以上老年人患白內(nèi)障的患病率急劇上升，近100%的80歲以上老年人患白內(nèi)障。

維生素C似乎降低了60歲以下女性皮質(zhì)性白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。此外，研究人員在最近的《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)道，類胡蘿卜素可以降低從不吸煙的女性后發(fā)性囊下白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

波士頓Tufts大學(xué)的AllenTaylor醫(yī)生和他的同事從492名53~73歲的非糖尿病婦女中收集了相關(guān)數(shù)據(jù)，她們以前沒(méi)有診斷出白內(nèi)障。984只眼睛的檢查發(fā)現(xiàn)，34.1%皮質(zhì)性渾濁，2.9%后發(fā)性囊下白內(nèi)障渾濁。研究人員發(fā)現(xiàn)，60歲以下的維生素C日攝入量為362mg或以上女性和維生素C日攝入量不超過(guò)140mg皮質(zhì)性白內(nèi)障的讓步比女性低57%。Taylor研究小組還指出，與未服用維生素C補(bǔ)充劑的女性相比，服用維生素C補(bǔ)充劑10年或10年以上的女性患皮質(zhì)性白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)可降低60%。

從不吸煙的女性后發(fā)性囊下白內(nèi)障的發(fā)病率與胡蘿卜素?cái)z入量有關(guān)(P=0.02)。研究人員評(píng)論說(shuō)，在從不吸煙的女性中，后發(fā)性囊下白內(nèi)障的發(fā)病率明顯較低。Taylor醫(yī)生和他的同事認(rèn)為，這些數(shù)據(jù)使得收集到的抗氧化劑營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有價(jià)值，并為吸煙削弱抗氧化劑的作用提供了間接依據(jù)。

綜上所述，維生素和一些微量元素對(duì)白內(nèi)障的形成和發(fā)展起著非常重要的作用，所以老年人應(yīng)該多吃富含維生素的食物。老年人的生理功能下降，包括牙齒脫落、食欲不振、消化吸收功能下降，導(dǎo)致整體營(yíng)養(yǎng)攝入減少。因此，老年人應(yīng)補(bǔ)充一些維生素營(yíng)養(yǎng)制劑，全面補(bǔ)充人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)，為自己帶來(lái)光明的明天。