"這種藥必須空腹服用"、"此藥忌酸冷"……這些都是藥品說明書中經(jīng)常提到的內(nèi)容，一般患者在服藥前會仔細檢查。然而，北京大學臨床藥理學研究所魏敏吉博士表示，對于某些藥物，不適當?shù)乃麜r間也可能影響療效，這通常不會在說明書中注明。

專家認為，患者最好在服藥前半小時不要吃水果，因為有些水果含有與藥物發(fā)生化學反應的物質(zhì)，從而降低療效。

首先，某些水果含有一種鞣質(zhì)成分，這在青澀的水果中存在較多，如未熟的柿子、蘋果、杏等。這種成分雖是天然植物成分，但容易和藥物發(fā)生化學反應，導致藥物在體內(nèi)聚集沉淀，溶解度變小，從而使藥效降低。

其次，大多數(shù)水果含有檸檬酸和蘋果酸，它們會改變腸道pH對pH口服青霉素等敏感藥物，與酸性水果(如山楂、橘子、葡萄等)一起服用時，也會影響藥物的療效。

第三，水果一般含有鈣、鎂等金屬離子，可與某些類型的藥物（如四環(huán)素）發(fā)生反應，形成不溶性復合物，阻礙體內(nèi)藥物的吸收。

此外，一些水果（如葡萄柚）中的成分會降低體內(nèi)的藥物代謝酶（主要是葡萄柚）CYP3A4酶)的活性，藥物在體內(nèi)的濃度便會升高，導致不良反應產(chǎn)生。目前研究發(fā)現(xiàn)，葡萄柚汁對免疫抑制劑環(huán)孢素、抗高血壓藥物都會有比較明顯的抑制作用。

常用的降脂藥、抗生素、安眠藥、抗過敏藥等，都可能與水果中的物質(zhì)相互作用，使藥物失效，或產(chǎn)生毒副作用。例如，一些抗過敏藥物會與葡萄柚和柑橘類水果發(fā)生反應，導致心律失常，甚至致命的心室纖維顫動。過敏性鼻炎患者特非那定的過敏性鼻炎患者，如果飲用葡萄柚汁(又稱葡萄柚汁)，可能會中毒死亡。此外，一些水果還能與抗生素發(fā)生反應，影響藥物吸收?？崭刮?0%的水果可能只吸收40%的水果。