葵花籽油是從葵花籽中提取的油類(lèi)稱(chēng)葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。葵花籽油含甾醇、維生素E、亞油酸等多種有益成分，具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力的作用。

功效作用

葵花籽油具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力的作用。

美容養(yǎng)顏:

葵花籽油富含維生素E，適量食用有助于美容養(yǎng)顏，保持皮膚彈性。

保護(hù)視力:

葵花籽油中含維生素A，適量食用有助于保護(hù)視力，緩解視疲勞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸、天然維生素E、植物固醇、磷脂、胡蘿卜素、維生素B3、葡萄糖、蔗糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人群均可食用，尤其適用于皮膚粗糙、視疲勞的人群。

一般人群:

葵花籽油是一種健康食用油，大多數(shù)人群都是可以食用的。

皮膚粗糙的人群:

葵花籽油中富含維生素E，適量食用葵花籽油對(duì)保持皮膚年輕有積極作用。

視疲勞的人群:

葵花籽油中含較多的維生素A，適量食用有助于改善視疲勞。

禁忌人群

對(duì)葵花籽過(guò)敏的人群禁用。

原因:

對(duì)葵花籽過(guò)敏的人群禁用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

葵花籽油是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

葵花籽油是一種常用食用油，可以用于制作沙拉、清蒸魚(yú)、也可以用于炒菜等。

蔬菜沙拉:

將各種蔬菜切成小塊，加入色拉醬及一匙葵花籽油，攪拌均勻，即可享受美味。

清蒸魚(yú):

在清蒸前或清蒸后加入一匙葵花籽油，可以使蒸魚(yú)更香。

味碟:

蒜泥、芹菜末放入碗內(nèi)，把葵花籽油、茶油、香油燒至五成熱，沖入碗中拌勻，再加腐乳泥、熟蛋黃泥，加調(diào)料拌勻即可。

炒土雞:

炒鍋燒熱葵花籽油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊，加鹽和五香粉不斷翻炒，雞肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味即可。

葵花籽油面線:

取葵花籽油和生抽加少許開(kāi)水備用，面線在開(kāi)水鍋里煮熟，去掉手工面線的咸度，直接撈出瀝干放進(jìn)加水的碗里拌勻即可。

溫馨提示

優(yōu)良的葵花籽油顏色是清透的；偽劣的則顏色暗淡，聞起來(lái)可能有一股臭味。食用時(shí)應(yīng)避免高溫，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞。