一、什么叫喝酒

喝酒（Drink），是動(dòng)賓短語，指一種人類把酒從嘴里喝進(jìn)肚子去的行為。同義祠為飲酒、吃酒埋酒。酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用，建議不要過多飲用。

技巧

酒前

1.喝酒前，只吃七分飽，且不可大量飲水（為留下肚子好喝酒）。

2.喝酒前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或含糖的，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。

3.不要空腹飲酒。因空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預(yù)防法就是在喝酒前，先食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。

4.秘訣：喝酒前半小時(shí)，先喝一杯蒙脫石散，可黏在胃粘膜上，鎖定酒精，從而使酒精不被人體吸收。

酒中

1.喝酒時(shí)切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸飲料如可樂等一起喝，這類飲料中的成分會(huì)加快身體吸收酒精的速度。

2.喝白酒，不可一飲而盡，應(yīng)分成幾口喝。喝啤酒，應(yīng)待啤酒沫落下以后再喝。否則，輕則腹?jié)q難受，重則“現(xiàn)場(chǎng)直播”。

3.喝酒的間隙可喝杯酸奶，酸+醇=水。

4.宜慢不宜快。飲酒后5分鐘乙醇進(jìn)入血液，30~120分鐘，血中乙醇濃度達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲，就有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

5.食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃豬肝能防止喝醉。因豬肝營養(yǎng)豐富，可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B丟失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。但一般說來，所有動(dòng)物的肝臟都含有很高的膽固醇，不宜多吃。

6.不要混飲。酒因品種不一樣，其各種成分也不一樣，喝混合后的酒，容易讓人感覺不適。

7.酒可以加熱后喝。酒加溫后可以減少醛類物質(zhì)。

8.小口喝。小口喝酒有助于酒精消化，不容易醉。

9.喝酒時(shí)多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。

10.不要空腹喝酒?？崭购染茮]有食物的緩沖作用，讓人很容易醉。

酒后

1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶沒有解酒效果。

2.酒醉后最好不喝濃茶，可喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而使頭疼加劇。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如面條就非常好。

3.甜點(diǎn)加水果。酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”。甜柿子之類的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。

4.飲酒后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。

5.酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找瓶礦泉水喝，以免胃里已沒有東西嘔出血來。

6.嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤類食物。

7.睡覺前在床頭放置盛器，以免睡后驚醒想嘔吐時(shí)但還未到達(dá)洗手間，就吐出來。

8.酒后第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸緩解后再喝水。

9.惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，切記不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效甚微。

10.早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類的熱飲。若需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

11.酒后不要洗澡。酒后洗澡會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖降低，阻礙肝臟正常功能，嚴(yán)重甚至導(dǎo)致死亡。

山東

必須先說山東，因?yàn)樯綎|的酒文化底蘊(yùn)最深厚，山東人民創(chuàng)造性地將孔夫子“以禮待人”、“誨人不倦”的思想反映在酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個(gè)小伙子，端著一個(gè)盤子，上面放著三小杯白酒，畢恭畢敬地舉過頭頂，說是敬老師的，我心里想著：“我一推銷員您們也管我叫老師啊”，心花怒放喝了下去，剛放下杯子，又有人端盤子上來，“老師，這是我敬您的”，又喝，第三個(gè)上來時(shí)我才反應(yīng)過來，他們一口不喝就等著看我出洋相呢，后來還每人斟上了一大杯，說按規(guī)矩第一杯必須三口喝光，涼菜還沒上齊，我就倒了。

還是山東，濟(jì)南：

中午請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)院的人員吃飯，在座的除了文質(zhì)彬彬的書生還有不少姐妹，書生們連發(fā)難都是很斯文的：上條魚，餐盤一轉(zhuǎn)，頭三尾四，魚頭對(duì)著誰誰喝三杯，魚尾喝四杯，我正開心呢，魚肚子對(duì)著我，卻聽有人淡淡地說：腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們，記不得跟我說了些什么了，反正都說的一套一套的理論與實(shí)際相結(jié)合，不倒在她們的石榴裙下幾無可能。

內(nèi)蒙

外面下著雪，蒙古包里卻很暖和，羊羔肉極美味，燒刀子也極辛辣，幾杯下肚頭已喝暈了，下定決心不喝后怎么勸我也不端杯子，于是有人請(qǐng)來了燒菜師父，見他左手托著銀碗，右手捧著白哈達(dá)，在我身邊載歌載舞。世上人們所有的痛苦幾乎都來自選擇，當(dāng)別無選擇的時(shí)候，剩下的也許只有快樂，后來他們跟我說那天我醉倒時(shí)都是面帶笑容的。

福建

我在福建喝酒基本沒有畏懼感，天氣的原因那兒全年大都喝啤酒，而且都是度數(shù)較低的本地酒，酒杯是約一寸高的小口杯，一口一杯也能讓酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脈的一個(gè)小鎮(zhèn)，剛開場(chǎng)坐上座的就拿來一個(gè)做工精美的小盆，打開三瓶啤酒，悉數(shù)倒入，捧起來就喝，然后端到我面前，說剩下的一半歸您，這是我們敬貴賓最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千萬不要輕視任何對(duì)手，小心駛得萬年船。

四川

成都人喝酒很豪爽，雖然偶爾會(huì)耍些花招，但追求的是主客同歡，如果自己倒了希望別人也別立著。第一次喝“花酒”就在成都，那次一頓喝了6種酒，依次是：楊梅酒、葡萄酒、黃酒、白酒、啤酒、洋酒。喝完白酒，氣氛已近鼎沸，有人提議喝“潛水艇”，就是在大杯的啤酒里，連杯帶酒沉入小杯洋酒，然后一飲而盡。酒興上來所有人都豪氣沖天，仿佛整個(gè)世界也不過是手中的一杯酒。

廣西

山水獨(dú)特的地方，吃喝的環(huán)境也別具一格，吊腳樓外大片的竹林，風(fēng)一吹沙沙作響很有意境，只是實(shí)在吃不慣菜里的酸筍味，也沒法消受自釀水酒里的怪味，許是考慮到飲食習(xí)慣，桌上只是象征性地勸了幾杯，席至半途，來了兩個(gè)個(gè)身著民族服裝的姑娘，隨著悠揚(yáng)的音樂翩翩起舞，跳著跳著就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我搖搖頭，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌進(jìn)去。

1.血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。

2.酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒還會(huì)損害肝臟，慢性酒精中毒則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，對(duì)身體有多方面的損害?？蓪?dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，還危及生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代智力低下，且常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。

3.對(duì)精子造成影響

長(zhǎng)期飲酒也是男性不育的原因之一。長(zhǎng)期飲酒者容易導(dǎo)致慢性酒精中毒，一旦出現(xiàn)慢性酒精中毒，患者會(huì)出現(xiàn)睪丸萎縮，導(dǎo)致精液質(zhì)量下降。研究發(fā)現(xiàn)喝醉酒一次最少需要三個(gè)月的調(diào)理才能恢復(fù)到醉酒前的狀態(tài)，專家認(rèn)為，有生育計(jì)劃的男子，起碼要在醉酒以后三個(gè)月才可受孕，這樣才能保證胎兒健康。

應(yīng)該說，極少量的飲酒不影響精子的質(zhì)量，但過量會(huì)對(duì)精子存活有影響。因酒的主要成分是乙醇，起麻醉作用，通過血液循環(huán)能很快進(jìn)入人體各組織細(xì)胞，從而影響精子的質(zhì)量。如女方當(dāng)日受孕，產(chǎn)生畸形兒的可能性非常大，對(duì)后代造成難以挽回的影響。據(jù)史料記載，詩仙李白因太愛喝酒，生的兒子都是白癡。所以，為了后代的健康成長(zhǎng)，切莫酒后受孕。大量飲酒不但會(huì)損傷精子，導(dǎo)致男性生殖能力下降，還會(huì)傷害人體肝臟。

酒桌上常見沒幾口酒下肚就臉紅的人。很多人認(rèn)為，上臉就是喝多了的表現(xiàn)，所以喝酒臉不紅的朋友，酒量一定穩(wěn)穩(wěn)的。至于一喝酒就臉紅的人，如果裝模作樣胡言亂語幾句，往往能裝醉，反而應(yīng)酬場(chǎng)上不容易被人灌。那么，喝酒臉紅的人能喝酒嗎？

大概介紹一下酒精在體內(nèi)的代謝過程：

酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對(duì)人體有害，但它很快會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。

現(xiàn)在告訴您答案：

喝酒上臉的人絕對(duì)絕對(duì)絕對(duì)是不能喝酒?。。。。?！

下面解釋一下原因：

酒精代謝分兩步，第一步變成乙醛，第二步變成乙酸，喝酒臉紅者體內(nèi)富含乙醇脫氫酶，會(huì)迅速大量的把乙醇變?yōu)橐胰?，但是這類人體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，乙醇的第二步代謝就會(huì)終止，這樣，體內(nèi)大量的乙醛致使皮膚發(fā)紅，這其實(shí)是一種中毒的表現(xiàn)，而且乙醛致癌，危害不小。為什么傳統(tǒng)認(rèn)為臉紅的人能喝？就是因?yàn)檫@些人體內(nèi)富含乙醇脫氫酶，解酒快，不易醉，可是傳統(tǒng)不知道的是，這類人解酒快的代價(jià)卻是大量的有害物質(zhì)殘留體內(nèi)。

另外，喝酒會(huì)臉紅的族群…跟喝酒不臉紅的族群比起來：

飲酒量少，兩種人罹患食道癌的機(jī)率差不多。飲酒量中，前者罹患食道癌的機(jī)率就會(huì)大增。飲酒量大，前者罹患食道癌的機(jī)率就會(huì)高到不像話，如果您有這種情況，能不喝酒就不喝?。?！