香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)，果肉香甜，除可生食外，還可制成多種加工品。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，具有調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防抽筋、防治便秘等功效。

功效作用

香蕉具有調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防抽筋、防治便秘等功效。

調(diào)節(jié)血壓:

香蕉是高鉀、低鈉的水果，食用后可以排除身體過(guò)多的鈉離子，有一定的降低血壓的功效。

預(yù)防抽筋:

香蕉中的鉀能夠預(yù)防鉀缺乏所致的肌肉緊張，經(jīng)常吃香蕉對(duì)于容易抽筋的人有一定的改善作用。

防治便秘:

熟透的香蕉含有豐富的果膠，能促進(jìn)胃腸液分泌，從而起到潤(rùn)滑腸胃、促進(jìn)消化與排便的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香蕉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。

適宜人群

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，大多數(shù)人群均可食用，尤其適合血壓偏高、抽筋、便秘的人群食用。

一般人群:

香蕉是一種常見(jiàn)的水果，大多數(shù)人群都是可以食用香蕉的。

血壓偏高的人群:

香蕉是高鉀、低鈉的水果，食用后可以排除身體過(guò)多的鈉離子，有一定的降低血壓的功效。

抽筋的人群:

香蕉中的鉀能夠預(yù)防鉀缺乏導(dǎo)致的肌肉緊張，經(jīng)常吃香蕉對(duì)于容易抽筋的人有一定的改善作用。

便秘的人群:

熟透的香蕉含有豐富的果膠，能促進(jìn)胃腸液分泌，從而起到潤(rùn)滑腸胃、促進(jìn)消化與排便的作用。

禁忌人群

對(duì)香蕉過(guò)敏者。

原因:

對(duì)香蕉過(guò)敏的人群不能吃香蕉，以免誘發(fā)過(guò)敏。

特殊人群

家長(zhǎng)應(yīng)注意控制兒童食用香蕉的量。

兒童:

香蕉香甜的口味對(duì)兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過(guò)量香蕉會(huì)影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來(lái)幫他控制。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

香蕉是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

香蕉剝開(kāi)外皮后可直接食用果肉，也可以將香蕉做成香蕉奶昔、香蕉布丁、香蕉泥面包、香蕉餅、炸香蕉等。

香蕉奶昔:

將香蕉、牛奶放入榨汁機(jī)里。啟動(dòng)榨汁機(jī)，用點(diǎn)壓的方式榨汁，看杯中沒(méi)有塊狀香蕉，液體變得濃稠即可倒出裝杯食之。

香蕉布丁:

香蕉去皮壓成泥備用；雞蛋打散；將香蕉泥和雞蛋液混合，攪拌；放入蒸鍋，蒸熟即可。

香蕉泥面包:

將香蕉去皮隨意整成小段，與面粉、橄欖油、黑芝麻等混合，放入面包機(jī)，烤熟即可。

香蕉餅:

香蕉去皮，壓成泥后加入蛋液、面粉，攪拌成糊。將糊倒入熱好的鍋中，抹成餅狀，兩面都烙好后裝盤(pán)即可。

炸香蕉:

香蕉剝?nèi)ネ馄?，放入蛋清淀粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑。然后將香蕉投入熱油鍋中，炸至金黃色即可出鍋。

溫馨提示

吃水果也要講究“個(gè)性化原則”，每個(gè)人消化、吸收程度不同，對(duì)香蕉的反應(yīng)也不同。還要注意，同一種水果的品質(zhì)會(huì)受到產(chǎn)地、季節(jié)、成熟度等因素的影響，其所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例也不是一成不變的。

最后，水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度食用飲食造成的負(fù)面影響，過(guò)量食用香蕉，輕者會(huì)造成腸胃不適，重者則帶來(lái)嚴(yán)重的健康隱患。