番石榴，又名芭樂、拔子、喇叭果、雞屎果等，為桃金娘科番石榴屬熱帶果樹，原產(chǎn)于熱帶美洲，在我國廣泛種植于海南、云南、廣西、廣東、福建、臺灣等地區(qū)。番石榴果實清甜脆爽，香氣獨特，含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及磷、鈣、鎂等微量元素，具有強身健體、美容養(yǎng)顏、通便的作用。

功效作用

番石榴具有強身健體、美容養(yǎng)顏、通便的作用。

強身健體:

番石榴含較多的維生素A、B族維生素、膳食纖維，以及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，常吃可以補充人體所需的營養(yǎng)成分，有助于抗老化、排出體內(nèi)毒素、促進新陳代謝，調(diào)節(jié)生理機能，有利于身體健康。

美容養(yǎng)顏:

番石榴富含維生素以及抗氧化物質(zhì)，能促進皮膚細胞新陳代謝，防止色素沉積，改善膚質(zhì)，提亮膚色，使人氣色更好。

通便:

番石榴還含有大量的果蔬纖維，有助于清理腸道，排出積存在腸內(nèi)的宿便。

營養(yǎng)價值

番石榴果實含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、磷、鈣、鎂等微量元素，以及膳食纖維。

適宜人群

番石榴營養(yǎng)豐富，口感清甜脆爽，香氣獨特，適合大多人群食用，尤其適合體虛者、皮膚暗淡無光者、便秘者食用。

一般人群:

番石榴是一種營養(yǎng)豐富的水果，大多數(shù)人都可以食用。

體虛者:

番石榴含較多的維生素A、B族維生素、膳食纖維，以及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，常吃可以補充人體所需的營養(yǎng)成分，有助于抗老化、排出體內(nèi)毒素、促進新陳代謝，調(diào)節(jié)生理機能，有利于身體健康。

皮膚暗淡無光者:

番石榴富含維生素以及抗氧化物質(zhì)，能促進皮膚細胞新陳代謝，防止色素沉積，改善膚質(zhì)，提亮膚色，使人氣色更好。

便秘者:

番石榴還含有大量的果蔬纖維，有助于清理腸道，排出積存在腸內(nèi)的宿便。

禁忌人群

體內(nèi)有熱者不宜食用。

原因:

番石榴性溫收斂，體內(nèi)有熱者吃了可能會加重體內(nèi)熱癥，如口干、牙齦腫痛、小便黃、大便干結等。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。但注意不可多吃，防止上火。

不宜同用

番石榴是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

番石榴可洗凈后直接食用，也可以榨成果汁、腌制、或制作成果醬、沙拉。

直接食用:

番石榴可以在洗干凈之后直接帶皮食用，也可以剝皮食用，還可以連番石榴的籽一起吃掉，雖然番石榴的籽比較硬，但也是可以吃的。

番石榴汁:

番石榴削皮之后放進果汁機中榨成汁，還可以在里面加入一些其他水果，制作成混合果汁。

腌番石榴:

將番石榴洗干凈之后，切成小塊，然后用酸梅粉或者食用鹽撒在番石榴上腌制大約三個小時，最后瀝干水分之后直接食用，或者還可以撒上白糖再冰鎮(zhèn)后再吃。

番石榴果醬:

將番石榴洗凈去皮，連同白砂糖以及香草汁一同放入鍋中小火熬制20分鐘，取出放入冰箱冷藏12小時后過濾果漿，取出果漿小火再熬煮15分鐘，冷卻即可。

番石榴沙拉:

將番石榴洗凈切塊，連同其他切好的水果一起放入碗中，撒上沙拉醬，攪拌均勻即可。

溫馨提示

大家都喜歡吃番石榴，但是大都不喜歡吃番石榴籽。其實番石榴籽中含有對人體大有益處的物質(zhì)——番石榴多酚，番石榴多酚有很多保健作用，如對抗氧自由基、抗衰、保護血管、改善循環(huán)等。但番石榴籽不太容易消化，建議消化功能差的人不要吃，老年人腸道更為脆弱，更宜少吃。