花椒又稱香椒、大花椒、川椒、蜀椒，為蕓香科植物花椒的果皮，是臨床常用中藥和制作菜肴的芳香調(diào)料，例如"五香粉"中便少不了花椒。

中醫(yī)認為花椒味辛、性溫，入脾、肺、腎經(jīng)，有溫中散寒、除濕止痛、驅(qū)蟲健胃、利尿消腫、堅齒發(fā)、解魚腥毒等功用，廣泛用于各種積食停飲、心腹冷痛、嘔吐咳逆、風寒濕痹、泄痢寒疝、蟲積腹痛、口臭齒痛、陰癢瘡疥、皮膚皸裂、凍瘡等病癥的治療。據(jù)現(xiàn)代分析，花椒含揮發(fā)油。對多種致病細菌及對某些皮膚真菌有抑制作用，并對局部有麻醉止痛作用。日本資生堂最近宣布，花椒中的一種成分具有抑制白發(fā)增加的作用，已準備用于開發(fā)具有防止自發(fā)生成的護發(fā)劑。花椒在臨床上用之得當，確能大顯奇功。下舉幾個較簡單的驗方:

虛寒腹痛:花椒3克，干姜6克，香附12克，水煎服，每日2次?；蛴没ń?0克，研末，在鍋內(nèi)放入少許花生油(或豬油1，待油熟后放入花椒粉。略炒片刻，打入1只雞蛋，1次食完，每日3-4次。

腸道與膽道蛔蟲:花椒6克，烏梅9克，水煎服，每日2～3次。

齲齒痛:花椒1粒，塞入齲齒洞內(nèi)，咬緊牙，少頃即止痛。或用花椒10克，白酒30毫升，浸泡10天，用棉球蘸酒塞齲齒蛀洞內(nèi)，止疼效果顯著。

風濕肢體麻木:花椒30克，加水500毫升，煎煮成200毫升，去渣，冷服，蓋被使出汗，1日1次，連用2-3次。

皮膚濕疹瘙癢:花椒9克，苦參l5克，地膚子12克，白礬9克，煎水熏洗。

脫發(fā):花椒適量，浸泡在度數(shù)較高的白酒中約一周，用干凈軟布沾浸泡液搽抹頭發(fā)，光鬢、禿頂可搽局部，不拘時間，每天數(shù)次，若配生姜汁洗頭效更佳。

腳癬:花椒10克，鹽30克，水煮沸約20分鐘。待溫度適宜時，用來泡洗雙腳。泡洗過程中可再加一兩次溫，接著泡洗25分鐘左右?？芍拱W、消炎。一般7～10天可愈。已感染破皮者慎用?；ń啡胨巸?nèi)服，煎湯一般每次2—5克，或在丸、散中配伍使用;外用可研末調(diào)敷或煎水浸洗。值得注意的是，花椒辛溫，陰虛火旺者一般忌服，孕婦也需慎用。