姜片是生姜切成的片，生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。姜片具有促進食欲、增強抵抗力的作用。

功效作用

姜片具有促進食欲、增強抵抗力的作用。

促進食欲:

姜片中含有的姜辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌、增進食欲。

增強抵抗力:

姜片性熱，具有驅(qū)寒的作用，姜片中含有的姜辣素具有一定的抑菌作用，有助于提高抵抗力、預防感冒。

營養(yǎng)價值

姜中含有多種揮發(fā)油，包括姜烯、姜辣素、姜酚、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等，還含天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于食欲不振者、風寒感冒的人群。

一般人群:

姜片是一種常見調(diào)味品，大多數(shù)人群都是可以食用的。

食欲不振者:

姜片具有開胃的作用，食欲不振者適量食用，可以促進腸胃蠕動、提升食欲。

風寒感冒的人群:

姜片有較好的驅(qū)寒效果，風寒感冒的人群適量食用可幫助驅(qū)寒，促進身體康復。

禁忌人群

易上火的人群不宜食用。

易上火的人群:

姜片性熱，易上火的人群食用后容易引起上火，因此不宜食用。

用量

可根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

姜片是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

姜片可用于泡水、熬粥、做菜等，如紅糖姜茶、生姜茶、生姜粥、生姜大棗粥、子姜燜鴨。

紅糖姜茶:

將水、姜片倒入鍋中，放入姜片、棗片、紅糖，大火煮沸即可。

生姜茶:

取適量姜片、綠茶，加水煎10-20分鐘即可。

生姜粥:

將姜片煮汁，入米煮粥，待粥熟時，加飴糖攪勻。煮沸即成。

生姜大棗粥:

取姜片、大米、大棗適量，洗凈泡好，加水，一同煮成粥即可。

姜燜鴨:

將鴨子、姜片入鍋炒香，加適量調(diào)味料，中火燜至鴨肉軟熟，最后加鹽，勾芡裝碟即可。

溫馨提示

一般認為，冬、春季是食用含姜食品的最佳時間。夏季雖然潮濕多雨，容易導致風寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時，食用姜會更容易出現(xiàn)口干、咽痛、汗多的情況，因此夏天最好不要吃太多含姜的食物。