做櫻桃酒選用的櫻桃可以是酸的或者是甜的，同時也可以二者搭配，可以做成甜酒或者干酒。如果要冷藏櫻桃酒，必須先去除櫻桃核，否則可能會使酒變酸。櫻桃酒具有補鐵的作用。

功效作用

櫻桃酒具有補鐵的作用。

補鐵:

櫻桃酒中含有鐵元素，鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的元素之一，因此需要補鐵的人群可以飲用。

營養(yǎng)價值

櫻桃酒中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵等成分。

適宜人群

大多數(shù)有一定酒量的成年人都可以飲用櫻桃酒，需要補鐵的人群也可以適量飲用。

有一定酒量的成年人:

櫻桃酒是以一定濃度的酒泡制而成，有一定酒量的成年人可以適當(dāng)飲用。

需要補鐵的人群:

櫻桃酒中含有鐵元素，鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的元素之一，因此有一定的補鐵效果。

禁忌人群

對櫻桃或者酒精過敏的人群禁食。

原因:

對櫻桃或者酒精過敏的人群飲用櫻桃酒后可產(chǎn)生過敏反應(yīng)，所以禁止飲用。

特殊人群

孕婦、哺乳期婦女、未成年人不宜飲酒。

孕婦、哺乳期婦女:

酒精可透過胎盤或乳汁，對胎兒及乳兒的智力及生長發(fā)育產(chǎn)生抑制作用。因此，孕婦、哺乳期婦女不宜飲酒。

未成年人:

未成年人禁止飲酒。

用量

一般建議在30-50ml左右，也可根據(jù)個人酒量，適量飲用。

不宜同用

櫻桃酒是可以和大多數(shù)食物同用的，但要注意，櫻桃酒含有酒精，不可和頭孢一起服用，以免引起雙硫侖樣反應(yīng)，出現(xiàn)面部發(fā)熱、潮紅、眼結(jié)膜充血、頭暈等癥狀。

食用方法

櫻桃酒可直接飲用。

櫻桃酒:

將櫻桃處理干凈后晾干，將容器消毒后，一層櫻桃、一層冰糖碼在容器內(nèi)，加入二鍋頭，將容器密封。20天以上即可開封飲用。

溫馨提示

櫻桃酒是一種清甜果酒，請大家適量飲用。需要注意的是，在飲用櫻桃酒后不可開車，避免酒駕。