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脂肪肝和飲食有很大的關(guān)系。首先脂肪肝的成因主要的是這個(gè)酒精，還有就是肥胖。對(duì)于酒精性肝炎，長(zhǎng)期的飲酒會(huì)引起酒精性肝炎，進(jìn)而造成這種脂肪肝。因此飲酒是造成脂肪肝的一個(gè)重要的一個(gè)因素。其次就是肥胖，那肥胖肯定是吃出來的，因此對(duì)于這個(gè)脂肪肝，飲食是很重要的。因此脂肪肝，要避免這種高脂肪的這種飲食，那要做到這種高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就是少脂肪的這種蛋白。就是像雞蛋、牛奶，雞鴨魚這類的白肉，還有就是像瘦牛肉。那都知道，在健身房的時(shí)候教練都會(huì)要求去每天吃一定量的這種蛋白質(zhì)，一定要吃這種瘦的牛肉，這種優(yōu)質(zhì)的蛋白。還有就是減少這種碳水化合物，還有糖分的這種攝入。高的碳水化合物，那在臨床上經(jīng)常見到一些就是中老年的這個(gè)婦女說我都不怎么吃肉，我怎么還這么胖，我還會(huì)有脂肪肝這樣的詢問，她會(huì)吃大量的這種主食，她會(huì)吃一頓飯吃二兩饅頭，或者吃四兩饅頭。還有一些人會(huì)吃甜品，會(huì)吃大量的這種甜品，這樣的話都可以造成這種脂肪肝。

脂肪肝如果引起轉(zhuǎn)氨酶，谷草或谷丙轉(zhuǎn)氨酶高，往往就說明這個(gè)脂肪肝，就是發(fā)展到一定程度，是從單純性脂肪肝已經(jīng)發(fā)展到脂肪性肝炎階段，這時(shí)候除了生活方式的改變，應(yīng)該進(jìn)行應(yīng)該可以進(jìn)行用一些保肝藥物進(jìn)行干預(yù)。在臨床上對(duì)于轉(zhuǎn)氨酶增高，這種保肝藥物也是有分為幾大類，可以用甘草酸制劑，可以用多烯磷脂酰膽堿，這部分可以增加肝臟的這個(gè)代謝穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，也可以再用霜含醇，什么水飛薊，這些保肝降酶的藥物，如果出現(xiàn)黃疸病人，可以用一些退黃雄強(qiáng)膽酸一些退黃的藥物，但是，不管什么病因，不管是酒精性還是肥胖性引起的，這種脂肪肝如果轉(zhuǎn)氨酶增高，這時(shí)候都提醒病人要重視了，如果這種肝臟炎癥持續(xù)的一個(gè)損傷，肝臟就會(huì)纖維化程度會(huì)逐漸加重，要防止往肝硬化那邊發(fā)展。所以，也建議他到?？漆t(yī)院找相應(yīng)的專家，根據(jù)自己的情況進(jìn)行診治，包括一些中藥，活血化瘀的中藥，可以起到一些保肝退黃或者是抗纖維化的作用。

脂肪肝應(yīng)該說可以在早期的時(shí)候就單純脂肪性肝炎階段，可能B超就發(fā)現(xiàn)有脂肪肝，但是肝臟損傷是沒表現(xiàn)出來，轉(zhuǎn)氨酶是正常的。但是如果不注意，發(fā)展到急性肝炎階段，轉(zhuǎn)氨酶就會(huì)增高。這時(shí)候，應(yīng)該說對(duì)于肝損傷的程度，也是輕重不等。一般強(qiáng)調(diào)，對(duì)于急性肝炎的病人，如果肝功只是輕度的損傷，那也跟其他原因，引起的轉(zhuǎn)氨酶增高一樣，可以適量的一個(gè)活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)量沒有量化的指標(biāo)，只是自我感覺。這個(gè)運(yùn)動(dòng)量很快，20分鐘半小時(shí)就能恢復(fù)，不會(huì)太影響體力。進(jìn)食也好，夜眠也好，就合適。如果病人轉(zhuǎn)氨酶有明顯的增高，甚至有些病人出現(xiàn)黃疸，就強(qiáng)調(diào)，病人還是以臥床為主，這時(shí)候體力活動(dòng)，應(yīng)該是注意要減少，因?yàn)楦闻K這時(shí)候需要臥床休息，這樣肝臟供血比較多，也有利于肝功的恢復(fù)。

脂肪肝患者應(yīng)該調(diào)整生活方式，減少高脂肪高熱量的飲食，積極的鍛煉減輕體重，如果是有轉(zhuǎn)氨酶的明顯升高，肝臟已經(jīng)出現(xiàn)了炎癥那還要積極的配合保肝藥物的治療。脂肪肝有一個(gè)總稱，叫做脂肪性肝病，現(xiàn)在脂肪性肝病的發(fā)病率是日益的增高，所以得到了學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注。學(xué)術(shù)界也出了很多的指南和專家的共識(shí)來論述這個(gè)脂肪性肝病的一些相關(guān)的治療，甚至是將來的預(yù)后。首先在這些共識(shí)或者指南當(dāng)中，都把脂肪性肝病分為兩大類，因?yàn)椴∫蚴遣灰粯拥?，一種是酒精性脂肪性肝病，另一種是非酒精性脂肪性肝病。脂肪性肝病分類：分為酒精性肪性肝病和非酒精性脂肪性肝病兩大類。酒精性相對(duì)來說比較好說，因?yàn)橛幸粋€(gè)明確的病因，就是長(zhǎng)期大量飲酒。針對(duì)這些病人比較強(qiáng)調(diào)的治療措施就是要嚴(yán)格戒酒。對(duì)于另外一大類非酒精性脂肪性肝病，其實(shí)又細(xì)分了單純性脂肪肝，非酒精性脂肪性肝炎NASH，以及NASH相關(guān)的肝纖維化、肝硬化甚至是有可能發(fā)生癌變。非酒精性脂肪性肝病的分類：包括單純性脂肪肝和非酒精性脂肪性肝炎（NASH）所以非酒精性脂肪肝病是一個(gè)疾病譜，在這個(gè)疾病譜里邊大家最要值得關(guān)注的就是非酒精性脂肪性肝炎NASH。這些NASH病人肝臟已經(jīng)發(fā)生了炎癥，谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高了，而這個(gè)炎癥如果不及時(shí)控制，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)出現(xiàn)纖維化，纖維化在日積月累有可能就進(jìn)展到肝硬化然后出現(xiàn)肝硬化的各種并發(fā)癥。針對(duì)這種非酒精性脂肪性肝病的治療，更加強(qiáng)調(diào)的就是調(diào)整生活方式，健康的生活方式，可能會(huì)降低這個(gè)疾病的進(jìn)展。

脂肪肝是各種病因造成的肝內(nèi)脂肪過多沉積引起的。正常情況下，肝臟中脂肪含量不超過5%，如果超過5%，醫(yī)學(xué)上稱為脂肪肝。脂肪肝根據(jù)是否飲酒分為酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝患者是由于長(zhǎng)期或短期大量飲酒造成的，關(guān)于飲酒標(biāo)準(zhǔn)界定是男性每日飲酒量折合乙醇含量達(dá)到40克，或女性每日飲酒量折合乙醇含量達(dá)到20克，飲酒年限超過5年，或2周內(nèi)飲酒每天飲酒量折合乙醇含量達(dá)到80克。因此酒精性脂肪肝的預(yù)防是盡量避免飲酒。非酒精性脂肪肝是由于長(zhǎng)期不良生活方式造成的，其預(yù)防首先改變膳食結(jié)構(gòu)，建議適量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，增加全谷類及膳食纖維攝入，避免含糖飲料、油炸、高脂食品，一日三餐定時(shí)適量，嚴(yán)格控制晚餐的熱量和晚餐后進(jìn)食行為。同時(shí)堅(jiān)持進(jìn)行適量有氧運(yùn)動(dòng)，避免久坐少動(dòng)。