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什么食物屬于高蛋白的食物，高蛋白的食物是真不少，比如說我們吃的魚、肉、蛋類食物，還有大豆類的食物，這些都屬于高蛋白的食物。但是大豆類的食物里面的豆?jié){，它不屬于高蛋白的食物，因為它里面水分含量太高了。雞蛋，所有的禽蛋類的食物都是高蛋白的，所有的肉類食物幾乎都是高蛋白的，除了肥肉。那么有人說，高蛋白的食物我們應該怎么選擇，我們選擇高蛋白的食物的時候，要注意選擇優(yōu)質蛋白豐富的食物，比如說同樣是高蛋白的食物，豬皮里面蛋白質的含量也高，海參蛋白質的含量也高，但是它里面主要是膠原蛋白含量豐富，膠原蛋白并不是優(yōu)質蛋白。所以，我們在吃肉類的食物首選的是瘦肉或者是去皮的肉，這樣才是真正的高蛋白、低脂肪、低能量的食物。高蛋白的食物在搭配的時候，一定要注意選擇低蛋白、高纖維的食物來搭配，比如說蔬菜、菌藻類的食物，這樣它搭配起來膳食營養(yǎng)才均衡。另外，高蛋白的食物在烹飪的時候，還需要注意一個問題，就是低溫烹調。低溫烹調的方式主要是靠蒸汽和水作為傳熱媒介的，比如說蒸、煮、燜、燉、涮這樣的烹調方法，都是非常健康的烹調方式：第一、溫度低。第二、時間控制的短。那么相對而言，用油、用熱氣或者是用熱的烤箱、烤爐、熱卵石、熱鐵板、加熱的方式都是高溫烹調的方式，比如說這個烤爐里面的熱氣、熱卵石做的一些桑拿蝦，這樣的一些食物。再有就是燒烤類的食物，在燒烤類的食物里面直火燒烤，直接在炭火上燒烤的方式是最差的，不僅會讓食物當中的蛋白質容易產生致癌的雜環(huán)胺，而且還會讓肉類當中的脂肪融化，然后滴落在炭火里面，騰出來的煙里面就含有二噁英、苯并芘這樣的一些致癌物質。所以高蛋白的食物，首先應該選擇優(yōu)質蛋白豐富的食物，其次高蛋白的食物要低溫烹調，那么高蛋白的食物，最好搭配一些蔬菜類的食物，同時食用。

11歲的孩子想要減肥需要從以下兩個方面著手，首先是孩子食物的攝入量，其次就要監(jiān)督孩子多做運動。十一歲的孩子減肥不能完全的對孩子的飲食進行控制，十一歲正處于孩子生長發(fā)育的一個重要時期，所以最重要的是要保證孩子攝入的營養(yǎng)物質要均衡，保證為孩子補充豐富的優(yōu)質蛋白質，還要使孩子攝入足夠的微量元素和維生素，保證孩子生長發(fā)育所需營養(yǎng)物質的供應，減少高熱高卡食品的攝入，同時，還應該為孩子制定規(guī)范的運動時間表，通過運動對孩子體內的熱量進行消耗，提高孩子的基礎代謝，幫助孩子減輕體重。

妊娠期婦女因為要給體內的胚胎提供較多的鈣元素以滿足其生長發(fā)育、形成胎兒的骨頭等所需要的營養(yǎng)物質，因此，孕期婦女極容易出現(xiàn)鈣吸收不能滿足對胎兒的供應，從而造成孕婦體內鈣的缺乏。對于妊娠期婦女體內缺鈣的情況，如果不是很嚴重者，建議使用食物進行補充調節(jié)。在飲食方面，建議孕婦多食用一些富含鈣元素的食物，例如牛奶，因為牛奶中還有大量的鈣元素，且容易被人體吸收利用；其次，孕婦還可以適當吃一些豆制品，因為豆制品內也還有較多的鈣元素，但要注意適當吃豆制品，因為豆制品進食過多會導致腸脹氣，出現(xiàn)腹脹不適的癥狀；還有魚蝦內也含有較豐富的鈣元素，孕婦在飲食里可以互相搭配著吃，保證孕期各種維生素等營養(yǎng)物質均衡。除了飲食方面，孕婦還可以多進行戶外活動，多曬曬太陽，也促進鈣元素的吸收，還可以提高身體素質。對于缺鈣嚴重的孕婦，可以在醫(yī)生指導下口服或靜脈滴注葡萄糖酸鈣溶液進行補鈣。

孕婦當然可以喝酸奶，酸奶是牛奶提煉而成的，里邊有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質很容易吸收，很容易被胎兒利用。酸奶里也有大量的鈣，比牛奶含量要豐富的多，這些鈣質對媽媽骨骼吸收，對預防媽媽的骨丟失，預防骨質疏松很有好處。

為身體提供鈣質和優(yōu)質蛋白。豆?jié){是中國一個非常傳統(tǒng)的食物，經常是在早餐的時候選擇。在喝豆?jié){的時候，會為身體提供豐富的鈣質和豐富的優(yōu)質蛋白，因為大豆蛋白是目前認為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。在普遍生活中脂肪超標、能量超標的時候，用一些豆制品如豆?jié){來替代動物類的食物，可以達到營養(yǎng)的均衡，同時有蛋白的互補，增加蛋白的利用率，是一個非常好的食物。同時由于豆?jié){里面鈣質含量也非常豐富，又含有一些類雌激素的作用，是一個非常好的食物選擇。在飲用豆?jié){的時候需要注意幾點，第一、一定要充分加熱，讓它徹底沸騰、煮熟，否則里面含有一些不利于消化的物質；第二、盡量不要加糖，因為喝豆?jié){的時候加糖會使能量攝入超標，攝入過多的糖對身體的健康不利。