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食物里面都有哪些成分

發(fā)布時(shí)間：2019-04-2260994次收聽(tīng)

語(yǔ)音內(nèi)容：

所有食物成分只有下列幾種，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。碳水化合物稱之為糖類，它包括單糖、雙糖和多糖，其中的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖等。雙糖指蔗糖、麥芽糖和乳糖等。
多糖是由成千上萬(wàn)的單糖組成的，主要的成分是多糖。碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，脂肪是由脂肪酸和甘油組成的。某些脂肪酸對(duì)大腦、免疫系統(tǒng)乃至生殖系統(tǒng)的正常運(yùn)作十分重要，是人體自身不能合成的，必須從膳食中攝取。
食物中的脂肪主要存在于肉類、豆類、堅(jiān)果類食物中，在糧食中也含有極少量的脂肪。蛋白質(zhì)包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白。各種各樣的蛋白質(zhì)有20種氨基酸，以不同的組合和排序而組成。而食物中的維生素參與了碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。食物中還含有豐富的礦物質(zhì)，參與體內(nèi)的各種生理活動(dòng)，對(duì)于維持機(jī)體健康有十分重要的作用。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素，常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見(jiàn)，微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)叫膳食纖維。膳食纖維可以分為可溶性與不可溶兩類，全麥粉、玉米粉、蘋(píng)果等，都是富含膳食纖維的食物。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:36

2022-08-01

18263次收聽(tīng)

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:31

2020-03-17

54160次收聽(tīng)

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 00:58

2020-03-13

57997次收聽(tīng)

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:14

2019-09-10

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01:30
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:41

2019-04-22

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