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發(fā)了芽大蒜還能不能吃

發(fā)布時(shí)間：2021-06-25143888次收聽(tīng)

語(yǔ)音內(nèi)容：

發(fā)了芽的大蒜是不可以吃的。發(fā)芽的大蒜含有不良物質(zhì)，吃了以后容易發(fā)生消化系統(tǒng)的病癥，比如燒心、反酸、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。
大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鮮大蒜或者是老蒜，需要經(jīng)過(guò)烹調(diào)或者是腌制以后食用。生吃大蒜對(duì)胃腸有很大的刺激，經(jīng)常食用容易發(fā)生反流性胃炎以及淺表性胃炎。如果是專門的把大蒜浸泡到水里，讓大蒜發(fā)芽成為蒜苗，是可以正常食用的。在密不透風(fēng)的環(huán)境當(dāng)中，大蒜發(fā)芽以后對(duì)身體有一定的傷害。發(fā)芽過(guò)后的食材不但口感不好，主要含有化學(xué)物質(zhì)，對(duì)身體健康非常不利。
大蒜具有解毒的作用，適當(dāng)?shù)氖秤每梢越獬w內(nèi)毒素，防治身體的疾病以及腸道的炎癥，特別是在外就餐時(shí)適當(dāng)吃些大蒜，可以起到消炎殺菌作用，預(yù)防傳染病的效果。大蒜有很多種食用方法，可以作為調(diào)味品適量食用，也可以把大蒜腌制起來(lái)，當(dāng)成咸菜食用。大蒜可以增加食欲，因?yàn)榇笏庑晾蹦軌蚱鸬较嘛埖淖饔?，但是平時(shí)胃腸不好的人，最好不要過(guò)量吃大蒜。患有慢性淺表性胃炎或者反流性食管炎，以及反流性胃炎的患者，不建議大量食用大蒜，以免大蒜刺激到胃黏膜，導(dǎo)致疾病加重。建議食用質(zhì)量好的大蒜，以保證身體健康。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:18

2021-06-25

115925次收聽(tīng)

03:08
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:15

2019-09-10

63887次收聽(tīng)

缺鋅的癥狀
缺鋅常見(jiàn)的癥狀就是食欲減退、皮膚感染、異食癖、創(chuàng)口愈合不良、骨骼異常發(fā)育、注意力不集中等，所以如果發(fā)現(xiàn)有這些癥狀出現(xiàn)就要引起警惕，有可能是缺鋅引起的，需要及時(shí)到補(bǔ)鋅。
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:14

2019-05-30

76496次收聽(tīng)

03:33
什么是膳食纖維
食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)，稱為膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等，而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收，要從糞便中排出。膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，防止便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。它還可以像網(wǎng)一樣把食物網(wǎng)住形成大的顆粒，使食物與消化液接觸面積減少，以減緩食物的消化速度，使餐后血糖升高緩慢，這點(diǎn)對(duì)糖尿病病人的意義相當(dāng)大。全麥粉、玉米粉、蘋果、魔芋等都是富含膳食纖維的食物。
坐月子可以喝龍井茶嗎
龍井茶是我國(guó)在江浙一代生產(chǎn)的茶葉。孕婦或者產(chǎn)婦要處的季節(jié)，現(xiàn)在服用。伏天里面尤其在南方，少量的喝一點(diǎn)龍井茶，完全可以。龍井茶含有這種茶堿類的濃度高。部分人喝完會(huì)有心跳加快，甚至有頭疼感覺(jué)。需要注意，第一，不要喝的太多。第二，不要喝得太濃。因?yàn)樗幌窦t茶或普洱類的茶，它是放了很長(zhǎng)時(shí)間。龍井茶堿所帶來(lái)心率加快或血管擴(kuò)張的這種反應(yīng)明顯。不建議在產(chǎn)褥期里面，尤其在哺乳的過(guò)程當(dāng)中，喝大量的龍井茶。中醫(yī)辨證體質(zhì)是一種虛寒的，甚至胃腸功能不好，不建議大量的飲用龍井茶。在食物當(dāng)中有一些茶葉烹制的，比如龍井蝦仁，少量的吃幾個(gè)不會(huì)帶來(lái)不良的反應(yīng)。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:17

2018-11-06

51971次收聽(tīng)

紫甘藍(lán)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫衣甘藍(lán)是最近年才比較認(rèn)識(shí)的食材，其營(yíng)養(yǎng)非常好。除了給身體補(bǔ)充常見(jiàn)的維C，膳食纖維，或者B族維生素等，還會(huì)給身體提供一些植物化合物。植物化合物與現(xiàn)在生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。身體內(nèi)有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘藍(lán)，其實(shí)與圓白菜也很接近，或者比如十字花科類的食物。這些蔬菜對(duì)身體的保健作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前對(duì)其認(rèn)識(shí)。綠菜花，紫衣甘藍(lán)這些近些年比較受寵的蔬菜，烹調(diào)時(shí)可以焯也可以涼拌，甚至可以做泡菜。當(dāng)然泡菜也有泡菜的問(wèn)題，但是確實(shí)可以作為其食材。紫衣甘藍(lán)本身含有花青素，如果不過(guò)度加工，經(jīng)常食用對(duì)人體健康大有好處，所以建議大家經(jīng)常吃一些紫衣甘藍(lán)。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:42

2018-09-21

53801次收聽(tīng)

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