土豆和雞蛋中毒的原理
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從營養(yǎng)學角度來講,兩者所含的營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所需要的,同時進入人體之后不會發(fā)生對人體有害的相互作用,在日常生活中土豆和雞蛋都是非常常見的食材,日??梢源钆涫褂茫热珉u蛋餅卷土豆絲以及雞蛋土豆湯,因此將土豆和雞蛋一起食用是不會產(chǎn)生中毒反應的。之所以有人懷疑土豆和雞蛋一起食用會引起中毒反應,主要是因為土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生有毒的龍葵素。
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