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低碳水化合物的選擇還是挺多的，想要減肥，除了脂肪要嚴格控制，甜食就最好別吃精米白面做的大米飯白饅頭，白面包盡量少吃。低碳水化合物的食物，減肥的時候，首先用它來撐起胃，來抵抗饑餓感，有非常好飽腹感的食物。這類的食物，碳水化合物含量最低的主要是蔬菜，菌藻類的食物、蘑菇，這一類的食物碳水化合物的含量是非常低的。在所有的食物類別里面，屬于含量最低的那一類，碳水化合物相對而言，含量并不是特別高的，在同一類的食物里面，比如水果里面，碳水化合物含量最低的是瓜類水果，想減肥可以吃西瓜，但是西瓜不能一吃吃半個，吃半個也相當于兩三碗的米飯。水果可以每天吃200g，減肥的期間可以吃200g沒問題。不管是西瓜、甜瓜、哈密瓜，雖然吃著甜，但是里面碳水化合物含量并不高。在蔬菜里面，碳水化合物含量比較高的，比如蓮藕、馬蹄、還有芋頭，這類的食物，碳水化合物的含量和土豆相似，不能一次吃得太多。同樣在谷類當中，碳水化合物含量比較低的是哪些，是全谷物的，也就是帶著谷皮，帶著胚芽的。所以，它碳水化合物的比例相應就偏低了。相對于谷物來說，雜豆類的食物，碳水化合物的含量，明顯降低一個檔次，能降低多少，降低15%，甚至20%，比如經(jīng)常吃的紅豆、綠豆、梅豆、蠶豆、豌豆、豇豆，這些都是淀粉豆類，雖然里面含有60%，甚至65%的碳水化合物，但是相對于精米、白面，這些谷類的食物，碳水化合物要低得非常明顯。減肥期間，應該在每一類的食物里面，首選低碳水化合物類的食物，不吃碳水化合物類的食物是不對的，因為身體會把攝入的蛋白質，變成能量給燃燒掉，身體就得不到蛋白質，這樣會降低免疫力，減少對組織細胞修復的一些功能，是應該嚴格注意的。

發(fā)了芽的大蒜是不可以吃的。發(fā)芽的大蒜含有不良物質，吃了以后容易發(fā)生消化系統(tǒng)的病癥，比如燒心、反酸、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鮮大蒜或者是老蒜，需要經(jīng)過烹調或者是腌制以后食用。生吃大蒜對胃腸有很大的刺激，經(jīng)常食用容易發(fā)生反流性胃炎以及淺表性胃炎。如果是專門的把大蒜浸泡到水里，讓大蒜發(fā)芽成為蒜苗，是可以正常食用的。在密不透風的環(huán)境當中，大蒜發(fā)芽以后對身體有一定的傷害。發(fā)芽過后的食材不但口感不好，主要含有化學物質，對身體健康非常不利。大蒜具有解毒的作用，適當?shù)氖秤每梢越獬w內毒素，防治身體的疾病以及腸道的炎癥，特別是在外就餐時適當吃些大蒜，可以起到消炎殺菌作用，預防傳染病的效果。大蒜有很多種食用方法，可以作為調味品適量食用，也可以把大蒜腌制起來，當成咸菜食用。大蒜可以增加食欲，因為大蒜辛辣能夠起到下飯的作用，但是平時胃腸不好的人，最好不要過量吃大蒜?；加新詼\表性胃炎或者反流性食管炎，以及反流性胃炎的患者，不建議大量食用大蒜，以免大蒜刺激到胃黏膜，導致疾病加重。建議食用質量好的大蒜，以保證身體健康。