血糖高的人應(yīng)選擇低升糖指數(shù)（GI）的主食，如全谷物、豆類和根莖類食物，這些食物有助于穩(wěn)定血糖水平。常見(jiàn)的主食包括燕麥、糙米、紅薯等。

1.全谷物類主食

全谷物類食物富含膳食纖維，消化吸收較慢，能夠延緩血糖上升。燕麥?zhǔn)堑湫痛?，其?葡聚糖成分有助于降低血糖和膽固醇。糙米也是一種優(yōu)質(zhì)選擇，保留了米糠和胚芽，富含維生素B和礦物質(zhì)，升糖指數(shù)低于白米。此外，藜麥作為一種高蛋白、低GI的谷物，適合血糖高的人群食用。

2.豆類主食

豆類食物如黑豆、鷹嘴豆和扁豆，富含植物蛋白和膳食纖維，能夠減緩碳水化合物的吸收速度，幫助控制血糖。黑豆中的花青素具有抗氧化作用，有助于改善胰島素敏感性。鷹嘴豆可以制成鷹嘴豆泥，作為主食的替代品，既美味又健康。扁豆則適合煮粥或燉湯，增加飽腹感的同時(shí)避免血糖波動(dòng)。

3.根莖類主食

根莖類食物如紅薯、山藥和芋頭，雖然含有碳水化合物，但其升糖指數(shù)較低，且富含膳食纖維和維生素。紅薯中的胡蘿卜素和維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，同時(shí)其纖維含量能夠延緩血糖上升。山藥含有黏蛋白，有助于保護(hù)胃黏膜和調(diào)節(jié)血糖。芋頭則可以作為米飯的替代品，蒸熟后口感綿軟，適合血糖高的人群。