芹菜拌花生米胡蘿卜的做法
2025-03-18 07:09:20
芹菜拌花生米胡蘿卜的做法簡(jiǎn)單，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。將芹菜、胡蘿卜切絲焯水，花生米煮熟，加入調(diào)料拌勻即可。具體步驟包括準(zhǔn)備食材、焯水處理、調(diào)制醬料和拌勻裝盤。
1. 準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的芹菜、胡蘿卜和花生米。芹菜洗凈后切成3-4厘米的段，胡蘿卜去皮后切成細(xì)絲，花生米提前浸泡2小時(shí)以便煮熟。
2. 焯水處理：將切好的芹菜和胡蘿卜分別放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后迅速放入冷水中冷卻，以保持脆嫩口感和鮮艷色澤?；ㄉ追湃脲佒屑铀?0分鐘至熟軟，撈出瀝干備用。
3. 調(diào)制醬料：取一個(gè)小碗，加入2湯匙生抽、1湯匙香醋、1茶匙白糖、1/2茶匙鹽和1/2茶匙香油，攪拌均勻?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入蒜末或辣椒油。
4. 拌勻裝盤：將焯好的芹菜、胡蘿卜和煮熟的花生米放入大碗中，倒入調(diào)好的醬料，用筷子輕輕拌勻。裝盤后可撒上少許白芝麻或香菜點(diǎn)綴。
這道菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。芹菜的清香、胡蘿卜的甜脆和花生米的香醇完美融合，既可作為開(kāi)胃小菜，也可作為健康配餐。制作時(shí)注意食材新鮮度，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持蔬菜的脆嫩口感和營(yíng)養(yǎng)成分。醬料可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，避免過(guò)咸或過(guò)酸。這道菜適合各類人群食用，尤其適合注重健康飲食和減肥人士。
