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芹菜拌花生米的做法家庭做法

2025-03-18 09:18:09

芹菜拌花生米是一道簡(jiǎn)單健康的家常菜,制作時(shí)先將芹菜切段焯水,花生米煮熟或炒熟,再將兩者混合,加入適量調(diào)味料拌勻即可。芹菜富含膳食纖維和維生素,花生米含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪,搭配在一起營(yíng)養(yǎng)均衡。

1. 準(zhǔn)備材料:新鮮芹菜200克,花生米100克,蒜末、鹽、香油、醋適量。芹菜選擇嫩莖部分,洗凈后切段備用。花生米可以提前用清水浸泡2小時(shí),便于煮熟。

2. 處理芹菜:將切好的芹菜段放入沸水中焯燙1-2分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡,保持脆嫩口感和翠綠色澤。焯水時(shí)加入少許鹽和幾滴油,可以更好地保持芹菜的顏色。

3. 處理花生米:將浸泡好的花生米放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘,直至花生米變軟。如果喜歡香脆口感,可以將煮好的花生米瀝干水分,放入無(wú)油鍋中炒至表面微黃。

4. 調(diào)制醬料:在小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、適量鹽和香油,攪拌均勻??梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入少許辣椒油或花椒油,增添風(fēng)味。

5. 拌制:將焯好的芹菜段和煮好的花生米放入大碗中,加入調(diào)好的醬料,撒上蒜末,充分拌勻。如果喜歡,可以加入少許胡蘿卜絲或木耳絲,增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

6. 裝盤(pán):將拌好的芹菜花生米盛入盤(pán)中,可以撒上少許白芝麻或香菜末作為裝飾。這道菜可以立即食用,也可以放入冰箱冷藏1小時(shí),口感更佳。

芹菜拌花生米不僅制作簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,適合作為家常小菜或配菜。芹菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),花生米中的不飽和脂肪酸對(duì)心血管健康有益。這道菜可以作為日常飲食的一部分,幫助維持均衡營(yíng)養(yǎng)。建議每周食用2-3次,搭配其他蔬菜和蛋白質(zhì)食物,確保營(yíng)養(yǎng)攝入的全面性。

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