膽結石患者飲食應避免高脂、高膽固醇食物，選擇低脂、高纖維食物，適量攝入蛋白質和水分，避免暴飲暴食，有助于預防膽絞痛和病情加重。

1、避免高脂和高膽固醇食物

高脂肪和高膽固醇攝入會增加膽汁分泌，導致膽囊收縮頻繁，容易引發(fā)膽絞痛。膽結石患者應減少食用油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟等。建議選擇低脂乳制品、瘦肉、魚類等替代品。

2、增加高纖維食物攝入

高纖維食物有助于降低膽固醇水平，促進消化系統(tǒng)健康，減少膽汁淤積。膽結石患者可以多吃燕麥、糙米、蔬菜和水果，如蘋果、香蕉等。豆類、堅果也是良好的纖維來源，但需注意適量，避免消化不良。

3、控制蛋白質攝入

適量蛋白質攝入對膽結石患者有益，但過量可能增加膽汁分泌負擔?？蛇x擇優(yōu)質蛋白來源，如雞肉、魚肉、豆腐等，避免過多攝入紅肉和加工肉類。

4、保持充足水分

充足的水分攝入有助于稀釋膽汁，減少結石形成的風險。膽結石患者每天應飲用1500-2000毫升水，避免含糖飲料和酒精，以免加重肝臟和膽囊負擔。

膽結石患者飲食應以清淡、均衡為主，避免刺激性食物和暴飲暴食，定期監(jiān)測病情，必要時咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。