夏長軍
河南中醫(yī)學院一附院
主任醫(yī)師
胰頭癌發(fā)病有哪些危險因素：第一吸煙，煙中的亞硝胺是致癌物質，吸入后經血液運至肝臟被激活，排入膽汁后逆流入胰管，此外吸引可提高血脂濃度，間接增加致癌危險；第二飲食，許多研究已發(fā)現高脂肪、高蛋白飲食，特別是動物性脂肪和蛋白質會增加胰腺癌的發(fā)病率；不同國家胰腺癌發(fā)病率與脂肪、油、糖、動物蛋白、蛋類和奶的人均消耗量有明顯關系；第三咖啡，男性胰腺癌與咖啡攝入是正相關的，而女性與咖啡攝入量無關；第四進食水果和新鮮蔬菜少，水果和新鮮蔬菜中，含有保護人體免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子，這些因子可防止氧基的合成，防止蛋白質被降解成快速分裂癌細胞所需的氨基酸，從而減少對DNA的損傷。
